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神戸国際調理製菓専門学校
兵庫県 神戸市中央区 / 元町駅 (334m)
神戸で唯一!調理と製菓の総合学園
神戸国際調理製菓専門学校(École CP)は、神戸で唯一の「調理と製菓を学べる学校」として、多くの食のプロフェッショナルを輩出しています。この学校では、調理と製菓の両方に幅広い視野を持ったプロを育成することに重点を置いており、シェフやパティシエを目指す学生たちが一つの校舎で学び、切磋琢磨しています。 また、学生の「もっと学びたい」という意欲を支えるために、「チャレンジプログラム」が用意されており、得意分野を伸ばすことができます。在学中だけでなく、卒業後も一人ひとりに寄り添い、親身なサポートを提供する体制が整っています。このような充実した教育環境が、神戸国際調理製菓専門学校の大きな魅力です。
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調理スペシャリスト本科
2年制フードコーディネーター、調理師、バリスタ調理スペシャリスト本科では、西洋料理、日本料理、中国料理の基礎から応用まで幅広く学び、料理のスペシャリストとしてのスキルを磨きます。1年次には、各国料理の基本技術や食品・栄養・健康に関する知識を身に付け、調理の基礎力を確立します。2年次には、カリキュラムの60%以上が実習で構成されており、実践的な技術の向上に重点を置いています。特に、企業と連携した商品開発や、実店舗でのレシピ提案など、実際のビジネスシーンを想定した経験ができることが特徴です。 -
調理師科
1年制フードコーディネーター、調理師、バリスタ調理師科では、1年間で調理師免許の取得を目指し、即戦力として活躍できる知識と技術を集中して学ぶことができます。カリキュラムは非常に濃密で、基礎から応用までをしっかりとカバーする内容となっています。1年次の前期では、調理器具の基本的な使い方から始まり、調理の基礎技術を習得します。特に、基本的なレシピを用いて、和洋中それぞれの調理の基礎を徹底的に学びます。後期には、さらに高度な技術を身につけるため、西洋料理、日本料理、中国料理の分野で活躍するゲストシェフから直接指導を受けます。この期間には、レベルの高いコース料理、会席料理、創作料理にも挑戦し、実践的なスキルを磨く機会が多く設けられています。
横浜調理師専門学校
神奈川県 横浜市神奈川区 / 横浜駅 (438m)
創立約70年、神奈川県下初の料理学校。
横浜調理師専門学校は、70年以上の歴史を持ち、心のこもった料理を創ることをビジョンとしています。ここでは、料理のスペシャリストを目指す学生が、プロの技術や心構えを学びます。特徴的なのは、年間を通じて行われる調理実習です。基本的な技術と知識から始まり、校外実習を通じてプロの現場を体験することができます。また、料理界の頂点に立つ講師陣による熱心な指導があり、礼儀やマナーも含めた人間形成にも力を入れています。必修理論として、調理理論や衛生学、栄養学なども学び、卒業と同時に国家試験免除で調理師免許を取得することが可能です。
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調理師科
1年制フードコーディネーター、調理師、パティシエ横浜調理師専門学校の調理師科は、1年間という短期間でプロの調理師としての基礎を徹底的に習得するプログラムです。まず、年間を通じて行われる調理実習では、包丁の研ぎ方から始まり、材料選び、調理法、火加減、そして盛り付けに至るまで、調理の基本技術を一つ一つ丁寧に学びます。特に、8月に行われる校外実習では、実際の現場でプロの技術やお客様に料理を提供する喜びを経験し、今後の就職活動に活かすことができます。 -
調理師科(夜)
1.5年制 / 夜間制フードコーディネーター、調理師横浜調理師専門学校の調理師科(夜間)は、働きながらプロの調理師資格を目指す方々に向けて設計された充実したカリキュラムを提供しています。このプログラムでは、基本的な調理技術から高度な調理法まで、幅広いスキルを年間を通じた実習で習得することができます。 学生は、はじめに包丁の研ぎ方や材料選びなど、調理の基本技術を徹底的に学びます。特に、オリジナルの調理実習を通じて、和洋中それぞれの分野における材料の扱い方や調理法、火加減の調整、そして美しく盛り付ける技術を習得することができます。これにより、調理の基礎をしっかりと固めることができ、プロとして必要なスキルを段階的に身につけることが可能です。
大阪で一番小さい調理師学校。アットホームな少人数制。
関西調理師学校では、食生活と健康、食品の安全と衛生、調理理論と食文化概論など、食に関わる幅広い知識を学ぶことができます。また、日本料理、西洋料理、中国料理をはじめとする多様な調理実習を通じて、実践的な技術を身につけることが可能です。学生は、プロの料理人として必要な基本技術だけでなく、料理人としての心得も教わります。少人数制の授業で、一人ひとりの技術向上に寄り添った指導を行っており、実習時間には教師が各テーブルを回り、調理の手本を見せたりアドバイスを行います。校外学習では、大阪中央卸売市場の見学や試食研修など、現場での学びも豊富に用意されており、教師との距離も近くなります。
今村学園ライセンスアカデミー
鹿児島県 鹿児島市 / 武之橋駅 (198m)
多彩な資格取得で幅広い進路を実現
本校は幅広い専門分野に対応した学科を備え、調理師科やパティシエ科をはじめ、栄養士科や柔道整復トレーナー学科など、多岐にわたる分野を学ぶことができます。柔道整復トレーナー学科では、柔道整復師国家資格の取得を目指すとともに、スポーツ分野への応用も視野に入れた学びが特徴で、スポーツトレーナーとしての活躍も可能です。一方で、「Wライセンスコース」では、「調理師」と「製菓衛生師」の2つの国家資格が取得可能であり、キャリアの選択肢を大きく広げることができます。地域密着型の教育理念のもと、一人ひとりの目標達成を全力で支援する姿勢が大きな魅力です。
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栄養士科
2年制フードコーディネーター、パティシエ、管理栄養士、栄養士今村学園ライセンスアカデミーの栄養士科は、「調理に強い栄養士」の育成を目指し、専門知識と実践的な調理技術の両方をしっかりと学べる学科です。栄養士に必要な生化学や食品学、公衆栄養学といった基礎知識を学ぶことはもちろん、和食・洋食・中華・製菓など幅広いジャンルの調理技術を専門の講師陣から学ぶことができます。南九州で唯一の男女共学の栄養士専門学校として、多様な学びの環境が整えられています。 -
パティシエ科
1年制フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人、パティシエパティシエ科は、1年間の集中カリキュラムでプロのパティシエを目指す学科です。洋菓子・和菓子・製パンの技術を基礎から応用まで学び、実践的なスキルを身につけます。特に、フランス菓子や飴細工、工芸菓子などの高度な技術にも触れることができ、製菓業界で求められる幅広い知識を修得します。 カリキュラムは実習を中心に構成されており、前期では基礎技術の習得を重点的に行い、洋菓子の基本生地やクリーム作り、和菓子の餡作りや包餡、製パンの基本工程などを学びます。後期には、複数の素材を組み合わせた応用製品の制作に挑戦。さらに、国家試験対策として模擬試験や筆記試験を行い、資格取得をサポートします。
京都調理師専門学校
京都府 京都市右京区 / 太秦天神川駅 (268m)
きめ細やかな指導で就職進学決定率100%。
国際都市・京都には和食のみならず、フレンチ、イタリアンまで世界の食文化が集合。そんな京都に「唯一」の調理師専門学校である本校は、2018年4月に新キャンパスが誕生。最新の機械を使って「プロの現場」に負けない設備でリアルに学びます。京都ならではの旬の食材に見て触れることができるからこそ、目が肥える!舌が肥える!ミシュラン星付き店へのインターンシップや就職も実現するのが、ここ京都調理師専門学校です。
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調理師科
1年制フードコーディネーター、調理師、バーテンダー最短1年で調理のプロに! 1年間で調理師免許を取得できるので、いち早く現場で活躍できます!オールジャンルを学んで未来の可能性も就職の幅も広がります。また、NEXTキャリアクラスという社会人/大学・短大・高校既卒者専用クラスがあり、年齢が不安な方も安心です。いろんな世代のいるクラスで調理技術や知識を学ぶことができます。 -
調理師科夜間部
1.5年制 / 夜間制フードコーディネーター、調理師10代から50代以上と、いろんな世代が集まっていますが、目指すのは同じプロの調理師。アットホームな雰囲気の中で同じ夢を持つ仲間と成長していきます。また、授業前の反復練習や、1日3時間の授業で基本技術術が身につき、調理師免許も取得できます。京調が紹介する職場で働きながら学ぶ「デュアルコース」を利用して収入を学費や生活費に充てることも可能。毎日の丁寧な指導で着実に技術を習得できます。


日本調理製菓専門学校
兵庫県 姫路市 / 手柄駅 (564m)
少人数制で密度の高い指導
日本調理製菓専門学校は、実践的なスキルの習得に重きを置いた学習環境が整っています。広々とした校舎には料理や製菓専用の実習室、カフェ、レストランなどが設けられ、学生はまるでプロの現場で学ぶかのような設備で技術を磨くことができます。少人数制のクラス編成により、先生1人あたりの学生数が少なく、各学生に対してきめ細かな指導が可能です。学生たちは、クラスメートと競い合い、励まし合うことで互いの成長を促します。このような学習環境で得られる確かな技術力が、卒業後に即戦力として活かされ、学生の自信にもつながります。
京都製菓製パン技術専門学校
京都府 京都市右京区 / 太秦天神川駅 (287m)
学生が運営する4つの店舗。大量生産の技術や接客マナーを学ぶ。
【学びの形は無限大!】洋菓子・和菓子・パン・カフェを専門的に学べるコース、お菓子も料理も学べるコースなど、多彩なコースを設置!さらに2020年4月より学科変更や編入ができる新制度も誕生。 【行列ができるお店を運営】2年制各学科で行う「SHOP&CAFE実践」では、学生たちがつくったお菓子やパンを販売するお店を運営。大量生産の技術だけでなく、接客サービス・店舗運営についても学びます。 【確実に技術が身につく秘訣】2018年4月に誕生した新キャンパスには各分野に特化した機器を多く導入。プロも使用する機器を使いながら基本技術から丁寧に繰り返すことで、初心者でも確実に技術を身につけます。
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パティシエ・ショコラティエ上級科
2年制フードコーディネーター、パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人洋菓子店やホテルなどでパティシエとして活躍するため、1年次9月から洋菓子分野の専門実習を展開。2年次には、チョコレート細工やアメ細工などの細工菓子の実習も豊富。高度な技術の習得にチャレンジします! 2020年4月より、入学後にパティシエ・ショコラティエ上級科から他の学科に転学科することも可能に。 学びのカタチが広がります! -
カフェスイーツ上級科
2年制フードコーディネーター、バリスタ、パティシエ、パン職人、和菓子職人カフェ・レストラン・ブライダル分野で必要な、アシェット・デセール(皿盛りのデザート)やコーヒー・紅茶を中心としたカフェドリンク、サービスも学びます。 2020年4月より、入学後の転学科が可能に。 2年次に上がるタイミングで、カフェスイーツ上級科から他の2年制上級科への転科が可能になり、さらに学びのカタチが広がります! -
パン上級科
2年制フードコーディネーター、パン職人、和菓子職人、パティシエ、バリスタフランス・イタリア・ドイツなど世界各国のパンや天然酵母を使ったパンまで、素材や製法にまでこだわった高度な専門技術と知識を身につけます。 -
和菓子上級科
2年制フードコーディネーター、和菓子職人、パティシエ、パン職人、バリスタ和菓子を専門的に学習する全国でも珍しい学科。2年間でつくる和菓子は定番のものから四季折々のお菓子まで様々。また、書道や茶道の学習を通しておもてなしの心を身につけます。 -
製菓技術科
1年制フードコーディネーター、パティシエ、バリスタ、パン職人、調理師洋菓子・和菓子・パンすべての基礎から応用までを学び、あらゆる就職先に対応できる力を身につけます。Wライセンス進学コースでは、「製菓衛生師」だけでなく、「調理師」も取得でき2つの国家資格取得を目指せます。 -
製菓技術科夜間部
1.5年制 / 夜間制フードコーディネーター、パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人働きながら、他の学校に通いながら、お菓子づくりを学べる学科。幅広い世代が在籍しているので、お互いに刺激を与え合いながら同じ夢や目標に向かって頑張れます!
国際フード製菓専門学校
神奈川県 横浜市西区 / 横浜駅 (1112m)
学生が運営するカフェで仕入れから接客・経営の全てを経験。
国際フード製菓専門学校では、専門的な技術を持つプロフェッショナルを育成することを目指し、充実したカリキュラムを提供しています。製菓製パン科では洋菓子、和菓子、パンの3つの専攻コースがあり、2年間をかけて専門知識と技術を習得します。また、シェフパティシエ科では調理と製菓の両方のスキルを学び、ダブルライセンス取得を目指します。実習中心の授業が特徴で、学生が実践的な技術を身につけられる環境が整っています。
ニチエイ調理専門学校
愛知県 名古屋市中区 / 鶴舞駅 (920m)
仏伊日中、製菓の5分野を習得。2つの国家資格を同時に取得。
ニチエイ調理専門学校では、調理のプロを育成するための専門的なカリキュラムを提供しています。フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、製菓の5つの実習分野に特化し、基礎から応用まで幅広い技術を学べる環境が整っています。また、現場を再現した施設での実習を通じ、調理技術だけでなく、接客や衛生管理なども学び、即戦力としてのスキルを身につけます。これにより、卒業後には飲食業界での多様なキャリアを見据えた実践的な力を得られるのが特徴です。
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食品技術管理専門士科
2年制フードコーディネーター、調理師、パティシエ、バーテンダー、バリスタ、和菓子職人、パン職人、食品技術者食品技術管理専門士科は、2年間のプログラムを通じて、調理技術と食品業界に関する総合的な知識を習得することを目指しています。1年次には、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、製菓の5分野を幅広く学び、調理の基礎知識と技術を身につけます。 2年次には、より高度な技能の習得に加え、サービスや経営面など、飲食業に関する総合的な力を養います。この期間には、希望する職場でのインターンシップや調理コンテストへの挑戦も可能で、実践的な経験を積むことができます。 -
調理師科
1年制フードコーディネーター、調理師、パティシエ、バーテンダー、バリスタ、和菓子職人、パン職人、食品技術者ニチエイ調理専門学校の調理師科は、1年間という短期間で調理師免許の取得を目指すコースです。この学科では、「フレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理・製菓」の5つの分野をバランスよく学ぶことができ、各ジャンルの基礎から応用までを効率的に習得することが可能です。これにより、幅広い調理技術と知識を身につけ、多様な進路選択が可能となります。
千葉調理師専門学校
千葉県 千葉市中央区 / 千葉駅 (424m)
多彩な料理世界への第一歩
千葉調理師専門学校は、食を通じて人々の健康や命を守ること、豊かな生活を実現すること、そして世の中の役に立つことを教育理念としています。調理師としての多様な可能性を探求し、料理を食べる人々やその生活に目を向けることで、社会に貢献できる人材を育成しています。 学校は、調理師科(1年制)と調理高等国際科(2年制)の2つのコースを設置しており、それぞれのコースで専門的な知識と技術を身につけることができます。また、海外からの講師を招く特別講習やヨーロッパ研修旅行など、国際的な視野を持つ調理師を育成するためのプログラムも充実しています。
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