じっくり学べる内容充実の２年間

• 理念・制度
  2年コースでは調理師としてより高度な調理技術や食に関する知識、そして教養科目を2年間かけて学びます。ホテルやレストランでの校外実習を導入し、現場感覚を養いながら即戦力として活躍できる料理人を目指すコースです。【Suishin's Point】基礎と応用を学び実力を伸ばす・校外実習で幅広い現場体験・自分お店を持つ夢に直結
• カリキュラム
  「将来は独立して自分の店を持ちたい」という夢を応援するために『飲食店開業塾』を開講しています。年間16時間の授業を実施し、店のオープンや維持、管理のノウハウを多彩な講師陣が指導します。【カリキュラム】マーケティング、コンセプト作り、事業計画の策定、資金計画、メニュー作成、物件契約、内装デザイン、許可申請、広告宣伝、会計処理ほか
• 資格
  本校では『通信課程製菓衛生師科』を併設しています。調理師科に在学しながら受講、修了することで、パティシエの国家資格「製菓衛生師」国家試験受験資格を取得します。国家試験に合格することで調理師（卒業時取得）と製菓衛生師のダブルライセンスを取得することが可能です。製菓衛生師を取得することによって、活躍の幅が広がります。
• 資格
  調理師免許、専門調理師学科試験免除資格（考査合格者のみ）、食品技術管理専門士、調理師養成施設調理実習助手資格、食品衛生責任者、専門士（以下希望者のみ）フードコーディネーター3級、新調理システム管理者、介護食士3級、食育インストラクター、キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター3級、製菓衛生師国家試験受験資格
• 大会・コンテスト
  料理コンテストで輝かしい成績を収めています。先輩たちの功績が刺激となり、在校生たちは新たなコンテストに挑戦しています。【2018年度実績】調理師養成施設調理技術コンクール全国大会中国料理部門「厚生労働大臣賞」、食物アレルギー対応食料理コンテスト「最優秀賞」、全国ハッピーイースター卵あそびコンテスト「準グランプリ賞」、ローズウォーターレシピアワード「銀賞」【2017年度実績】技能五輪全国大会西洋料理「敢闘賞」、カルローズ料理コンテスト「優秀賞」、全国ハッピーイースター卵あそびコンテスト「NHK会長賞」、健康オリーブ料理レシピコンテスト「準グランプリ」ほか