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服部栄養専門学校
（はっとりえいようせんもんがっこう）
東京都 / 私立
- アクセス
- 代々木駅 (835m)
- 学費総額
- 113～382 万円
学科情報
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調理ハイテクニカル経営学科
- 年間授業料：
- 78万円
- 募集人数：
- -
- 年制：
- 2年制
- 目指せる仕事
- 調理師、パティシエ(洋菓子職人)、バーテンダー、シェフ、ソムリエ、フードコーディネーター、クッキングアドバイザー、和菓子職人、パン職人
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調理師本科パティシエ・ブランジェクラス(昼間部1年制)
- 年間授業料：
- 78万円
- 募集人数：
- 40人
- 年制：
- 1年制
- 目指せる仕事
- 調理師、パティシエ(洋菓子職人)、和菓子職人、パン職人
-
調理師本科(夜間部)
- 年間授業料：
- 44万円
- 募集人数：
- -
- 年制：
- -
- 目指せる仕事
- 調理師、パティシエ(洋菓子職人)、バーテンダー、シェフ、フードコーディネーター、クッキングアドバイザー、料理研究家、フードスペシャリスト、和菓子職人、パン職人
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すべての学科の口コミ（評判）
口コミ一覧
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栄養士科 / 卒業生 / 2015年入学おすすめはそんなに出来ません2018年11月投稿
- 1.0
就職2｜資格2｜授業3｜アクセス・立地-｜施設・設備3｜学費1｜学生生活1
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就職悪い成績が良い人にとってはとても就職先を見つけるのは楽だと思います。
逆に頭が悪いと先生から厳しい態度取られたりしてて、成績によって先生の態度なども変わってくるので弱肉強食って感じですかね -
資格悪いまぁまぁですね、管理栄養士は卒業後3年経ったら試験受けられるのでそこから試験のためのサポートはあるにはありますがやっぱり自分で何とかするしかない感じが大きいです
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施設・設備普通設備はちゃんとしていますが、体験入学で使ったとても綺麗でちゃんとした実習室はほぼ使わず実際は普通の調理室的なところが多いです。
あれは世間向けの教室名のかなって感じ -
学費悪い無駄に服部というブランドを過信してか高いです。
コネは強いので大企業や有名レストランなど目指してる人にはもってこいですがとくに目標なく入るならもっと安いところあると思います -
学生生活悪い友達はいらないですね、頭のいい人と関わるのは自分のプラスになるが頭悪いやつらと一緒にいると先生の見る目も変わってくるから人は選んだ方がいいし先生に媚び諂うのが最優先かな
口コミ投稿者の情報学べること ＜学科＞ 卒業さえできれば栄養士の資格貰えて他にもなんか独自の資格も貰えるみたいですね。
栄養士以外は要らなそうなものが多いですが
取得した資格 栄養士 就職先 栄養士になりたくなくて全く違う保険系に進みました -
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調理師本科(夜間部) / 在校生 / 2016年入学いろんな視点で将来を考えられる2018年11月投稿
- 3.0
就職3｜資格5｜授業3｜アクセス・立地-｜施設・設備5｜学費3｜学生生活5
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総合評価普通夜間部ということで、若い学生だけではなく、社会人の生徒が多いのが魅力的なクラス。卒業後に飲食店で働く生徒が少ないことがマイナス点。
昼間の学生と比べて、夜の学生は情熱が少ないかもしれない。
また、昼間の学生と比べてイベントごとが少ないのが残念。
調理の実習がもっと多ければ満足。週の半分以上は座学であるため、調理の技術が大幅に向上するというわけではない。
先生方はとても優しいが、昼間の学生と比べてると、社会人の生徒が多いためか、夜の生徒には甘い印象であった。 -
就職普通相談すればちゃんと対応してくれる。
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資格良い調理師免許が取れることは満足。
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授業普通とても真面目で優しい先生が多い。
アシスタントの先生も多く、丁寧に教えてくれる。 -
施設・設備良い生徒の人数に合わせた設備が整っていた。
-
学費普通妥当だと感じる。
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学生生活良い夜間部は社会人の方が多いため、卒業後の付き合いが昼間の学生より楽しい印象。
口コミ投稿者の情報学べること ＜学科＞ 和洋中、ケーキなど、いろんなジャンルを学べた。
取得した資格 調理師免許 -
-
調理師本科パティシエ・ブランジェクラス(昼間部1年制) / 卒業生 / 2017年入学料理もできるパティシエを目指せます！2018年06月投稿
- 5.0
就職5｜資格5｜授業5｜アクセス・立地-｜施設・設備5｜学費5｜学生生活5
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総合評価良い設備や校舎がきれいです。パティシエとしての技術を基礎から丁寧に教えてもらえます。美味しい料理も沢山学べるので、パティシエを目指す方で、料理にも興味がある方にはおすすめの学校です。
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就職良い有名な学校なので一流のホテルや製菓店の就職先が充実しています。卒業生もけっこうな確率で働いているので、担任の先生にも情報が入ってくるので安心して就職できます。ただ就職先が多くて選ぶのが大変です。就職課や製菓の先生など、色々な先生にも相談しましたが、自分に合ったお店を見つけることができました。
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資格良い製菓の分野で調理師免許がとれる数少ない学校なので、将来に活かせると思います。試験を受けなくてもとれるのが良かったです。
食育インストラクターという資格もとれるので、名刺にも書けてお得感があります。 -
授業良い全くの初心者で、家でお菓子をつくるのも失敗してばかりでしたが、理論や技術を丁寧に教えてもらえて1年間で信じられないくらい上達しました。先生が何人もいていつも細かく見てくださり、置いていかれることがなかったです。学外の先生も有名なパティシエのシェフなどすごい人ばかりで、素敵なお菓子が学べるのと自分の目標になりました。
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施設・設備良い他の学校も見学にいきましたが、とにかく設備がすごいです。図書室や休憩室もあり、外から見るより中が広いのが印象的でした。
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学費良い食材もいいものを使っているのでそこまで安くはないですが、この内容であればとてもリーズナブルだと思います。
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学生生活良い学園祭や体育祭など、授業以外のイベントも充実していて、とても楽しい1年間でした。
クラスメイトや他学科の友達もパティシエやパン職人として就職しているので、支えになっています。
口コミ投稿者の情報所属 ＜学科＞ 調理師本科パティシエ・ブランジェクラス(昼間部1年制)
＜コース・専攻＞ パティシエ・ブランジェクラス学べること ＜学科＞ 製菓・製パン、和・洋・中の料理、接客サービス、ドリンクなど基礎から一流店のレシピまで。
希望者は放課後や土曜日のマスターコースでも有名シェフやパティシエの授業がうけられます。
この学校・学科を選んだ理由 小さい頃から食べるのが好きで、中でも甘いものは大好きでした。服部はテレビでも活躍している先生が多いので興味をもちました。 取得した資格 調理師免許 就職先 製菓店で菓子製造
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就職先の企業中小企業が多い5人が回答
大手企業が多い
中小企業が多い
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就職先の種類民間企業が多い5人が回答
民間企業が多い
公務員が多い
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資格取得対策の傾向どちらともいえない5人が回答
講義形式中心
実践形式中心
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資格取得のサポート自主性を尊重5人が回答
懇切丁寧に指導
自主性を尊重
-
講義の形態座学中心5人が回答
座学中心
実習中心
-
クラスの生徒数どちらともいえない5人が回答
多い
少ない
-
先生の教え方優しい5人が回答
優しい
厳しい
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課題の量どちらともいえない5人が回答
多い
少ない
-
カリキュラム決まっている5人が回答
自由に決める
決まっている
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キャンパスの雰囲気活気がある5人が回答
活気がある
落ち着いている
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周辺の環境都会的5人が回答
自然豊か
都会的
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学校の歴史長い歴史がある5人が回答
長い歴史がある
新しい学校
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奨学金制度の利用者多い5人が回答
多い
少ない
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学生交流どちらともいえない5人が回答
学内が多い
学外が多い
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学内恋愛どちらともいえない5人が回答
多い
少ない
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男女の比率どちらともいえない5人が回答
男性が多い
女性が多い
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入学者の割合高卒が多い5人が回答
高卒が多い
社会人が多い
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サークルや部活動活発ではない5人が回答
活発
活発ではない
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学生の雰囲気明るい5人が回答
明るい
落ち着いている
-
一人暮らしの比率一人暮らし5人が回答
一人暮らし
実家暮らし
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就職・資格
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- 就職先・内定先
- 東京慈恵会医科大学附属病院、日清医療食品、緑ヶ丘保育園、特老ホームまりも園、シダックス、日本製粉、明治ほか
- 資格
- 栄養士[国] 、 管理栄養士＜国＞
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- 就職先・内定先
- ホテルオークラ、ニューオータニ、グランドハイアット東京、ウェスティンホテル東京、ラ・ロシェル、クイーンアリス、つきぢ田村、赤坂四川飯店、ユーハイム、オテル・ドゥ・ミクニほか
- 資格
- 調理師[国]
-
- 就職先・内定先
- 帝国ホテル、ホテルオークラ、ニューオータニ、クイーンアリス、菊乃井、崎陽軒、トシ・ヨロイヅカ、新宿高野ほか
- 資格
- 調理師、服部栄養専門学校認定HATTORI食育インストラクター、NPO日本食育インストラクター協会認定食育インストラクター、技術検定証（上級）、食品衛生責任者
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- 就職先・内定先
- 帝国ホテル、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ラ・ロシェル、資生堂パーラー、パティシエ・シマ、千疋屋総本店、新宿高野、トシ・ヨロイヅカ、浅野屋その他
- 資格
- 調理師[国]
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- 就職先・内定先
- 帝国ホテル、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ラ・ロシェル、クイーン・アリス、つきぢ田村、菊乃井、赤坂四川飯店、崎陽軒、トシ・ヨロイヅカ
- 資格
- 調理師、服部栄養専門学校認定HATTORI食育インストラクター、NPO日本食育インストラクター協会認定食育インストラクター、技術検定証（上級）、食品衛生責任者
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卒業生
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- 三瓶 お笑い芸人
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- 菅本裕子 タレント(元HKT48)
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- 新井田傳 幸楽苑ホールディングス 代表取締役社長
講師
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- 服部幸應 料理評論家、教育者、タレント 非常勤講師
- 立教大学社会学部を卒業後、昭和大学医学部博士課程で医学博士を取得。学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長を務める傍ら、料理評論家、教育者、タレントとして、メディア出演や講師として活躍している。
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- 高橋英一 料理人 非常勤講師
- 京都市にある日本料理･京料理･茶懐石の老舗高級料亭の14代目の主人。2013年には京都府指定無形文化財「京料理・会席料理」の保持者に認定された。全国の料理学校や講習会の講師として後進の育成と京料理の進展に努める。「懐石入門」「瓢亭−四季の料理と器」「京都・瓢亭−懐石の器とこころ」「瓢亭の点心入門」「旬の器−もてなしの美学」などの著書も出版されている。
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- 陳建一 料理人・調理師 非常勤講師
- 父建民の元で本格的に四川料理の修行をする。1993年から1999年に放送された、「料理の鉄人」の中華の鉄人として名を馳せた。四川飯店グループオーナーシェフとして後進の指導にあたる。
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- 井上旭 料理人 非常勤講師
- 21歳で渡欧し、スイスやドイツ、ベルギーを経て、フランスの三ツ星レストラン トロワグロ、パリのマキシムで修業する。7年間の修行を終えて帰国、福岡のレストランを経て、31歳で銀座「レカン」の料理長に就任。1984年にオーナーシェフとして「シェ・イノ」を開店。その後「マノワール・ディノ」「ドゥ ロアンヌ」「ポンドール・イノ」をオープンさせる。東京サミットなど、歴史的なイベントでも料理・サービスを担当している。
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- 坂井宏行 料理人 非常勤講師
- 17歳でフランス料理の世界に入り、ホテル新大阪で修行を始める。19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて1年半ほど修行し、帰国後、銀座「四季」青山「ココ・パームス」、「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」を経て、東京都港区南青山にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフとなる。2005年 フランスより農事功労賞「シュヴァリエ」を受勲。2009年厚生労働省より「現代の名工」に選定される。
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- 片岡護 料理人 非常勤講師
- 母が外交官の家で家政婦として務めていた縁で、中学生時代にイタリア料理と出会いがきっかけで、料理人を志す。出発前の3ヶ月は「つきじ田村」で修業し、1968年イタリアミラノへ料理人として渡航。ミラノにある魚介料理専門店「アルポルト」と出会い５年後に帰国。代官山「小川軒」、南麻布「リストランテ マリーエ」料理長を経て、1983年港区西麻布に「リストランテ アルポルト」をオープンする。
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- 三國清三 料理人 非常勤講師
- 15歳で料理人を志し、知人の紹介で札幌グランドホテルにて修業を開始。その後、帝国ホテルに移り修行を続ける。20歳で帝国ホテル・村上信夫料理長の推薦により、駐スイス日本大使館の料理長に就任。４年間の勤務終了後も三ツ星レストランの「トロワグロ」、「オーベルジュ・ドゥ・リィル」、「ロアジス」、「アラン・シャペル」にて修業を重ね、1982年 帰国。1985年 東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業。オーナーシェフとなる。2010年 フランス農事功労章オフィシェ章を受勲。
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- 石鍋裕 料理人 非常勤講師
- 1971年に渡仏し、1976年帰国。「ロテュース」「マキシム」を始め、有名レストランなどの仕事を手がけた後、オーナーシェフとして「クィーンアリス」をオープンさせる。また、テレビの料理番組「料理の鉄人」に初代フレンチの鉄人として出演していたことで知られる。
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- 山本益博 落語評論家、料理評論家 非常勤講師
- 早稲田大学在学中の卒業論文で桂文楽をテーマとした「桂文楽の世界」の出来の良さから商業出版され、評論家としてスタートする。朝日新聞夕刊と週刊朝日の演芸評を担当し、「さよなら名人芸」や、「笑いのアンコール 落語評論家宣言」を出版する。演芸番組「花王名人劇場」のプロデューサーを務めた後に、料理中心の評論家として、料理人とのコラボによるイベントを数多く企画する。2001年には、フランス政府より、農事功労勲章シュヴァリエを受勲。2014年には、農事功労章オフィシエを受勲。
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- 脇屋友詞 料理人 非常勤講師
- 15歳で料理の道に入り、赤坂の「山王飯店」、東京ヒルトンホテル、キャピトル東急ホテルなどで修行を積む。リーセントパークホテル総料理長などを経て、1996年に「トゥーランドット游仙境」の代表取締役総料理長に就任する。1997年パンパシフィックホテル横浜中国料理総料理長も兼務し、2001年には東京･赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンし、2007年にはニューヨークに「Wakiya Gramercy Park Hotel」オープンさせ海外進出する。
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- ジョエル・ロブション 料理人 非常勤講師
- 15歳で料理の道を志し、「ルレ・ド・ポワチエ」の見習いシェフとして就業する。1974年に「コンコルド・ラファエットホテル」の総料理長に就任し、1976年「フランス最優秀職人賞（MOF)」を受賞。「ホテル・ニッコー・ド・パリ」料理部門長などを経て、1981年に独立、パリに 「ジャマン」（後に店名を「ジョエル・ロブション」と改める。）を開店。開店の翌年3月にはミシュラン一ツ星、その翌年には二ツ星を獲得、1984年に三ツ星を史上最短で獲得する。東京、香港、マカオ、シンガポールとミシュランのレストランで、星を多数獲得する「世界一星を持つシェフ」として知られる。
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- フェラン・アドリア 料理人 非常勤講師
- 1980年「ホテル・プラヤフェルス」で総料理長から伝統的なスペイン料理を教わる。1984年、22歳の時に「エル・ブジ」に採用されて料理人となり、18カ月後には料理長となる。分子料理など、最先端のテクノロジーを駆使して独創的な料理を提供するなかで、エスプーマを開発したことでも知られている。ミシュランの三ッ星を獲得し、「世界のベストレストラン50」で5回の第1位に輝いた。
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- ピエール・トロワグロ 料理人 非常勤講師
- パリ「リュッカ・カルトン」で伝統的なフランス料理を学び、フェルナン・ポアンに師事、「マキシム」でさらに修行を積み 、ロアンヌの3つ星レストラン「トロワグロ」を兄ジャン・トロワグロと始める。1967年には「マキシム銀座店」初代料理長として来日し、日本におけるフランス料理の礎を築いた。1987年には兄弟そろってレジオン・ド・ヌール勲章を受章した。兄の死後息子のミシェル・トロワグロと共に腕をふるう。また、フランス料理の「ソーモン・オゼイユ」の考案者としても知られる。
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- アラン・パッサール 料理人 非常勤講師
- 14歳で料理業界に入り、地元の菓子店で働いた後、1971年「ライオンドール」で、ミシェル・ケルヴァより料理技術の基礎を学び、1976年にガストン・ボイヤーより経営手法と古典美を学ぶ。また1977年には、パリの「L'Archestrate」にてアラン・サンドランスに師事。1986年に「アルページュ」をオープンさせ、開店した年に1ツ星、翌年にはミシュランの2ツ星を獲得。1996年には、シンプルで独創的な料理で3ツ星を獲得。「肉自身が焼かれていることに気づかないうちに肉を焼き上げる」と言われるほどの腕前で「肉の魔術師」と呼ばていた。近年は、自身でこだわりの農作物を作り、野菜料理を研究するなど精力的に活動している。
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- エルヴェ・ティス 物理化学者 非常勤講師
- 物理化学者であり、1980年頃から、主婦の料理の知恵や料理のコツを集め、どれが脱落するか研究を始める。分子・物理ガストロノミーで書いた論文で Ph.D. も受け、フランス教育大臣の相談役、諸国での指導者を務める。ノーベル賞受賞者である分子化学者ジャン＝マリー・レーンに誘われてフランス国立農学研究室 (INRA) に研究室を持っている。また、フランス語の著書を記しており、「料理は芸術である」という共通理念のもとに、三ツ星シェフピエール・ガニェールとの著書「料理革命」などいくつかは日本語訳されている。
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- ピエール・ガニェール 料理人 非常勤講師
- 1968年に「タント・アリス」で修業を始め、数々の有名店で修行を続け、1976年に 父親の経営するレストラン「ル・クロ・フルリー」で働く。1977年に父から店を引き継ぎ、ミシュラン１ツ星、1986年に２ツ星、1992年にサン＝テティエンヌ市内に移転し３ツ星を獲得する。2001年には物理学者エルヴェ・ティスと共に分子ガストロミーの応用に取り組み始める。ヨーロッパを中心にアメリカや日本などに多数店をオープンさせる。
- 上記は2017年調査時の情報です。現在の情報と異なる場合がございます。ご了承ください。
- 常勤講師：月一回以上授業をする講師
非常勤講師：年一回、期間限定などの授業を担当する講師
情報提供お待ちしています！
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学校名・出典や根拠となる情報（URLなど）を添えてフォームからご連絡ください。
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基本情報
| 学校名 | 服部栄養専門学校 |
|---|---|
| ふりがな | はっとりえいようせんもんがっこう |
| 住所 |
東京都 渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 |
| 最寄り駅 | JR山手線 代々木 (835m) |
| 学費 | 学費総額 113万円～382万円 |
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入学金 20万円～22万円 授業料 156万円 （44万円～78万円/年 × 2年） その他 93万円～204万円 ※正確な金額・詳細に関しては資料請求の上、ご確認ください ※各学科ごとの学費情報については、各学科のページ下部にある「学科の基本情報」をご確認ください ※小数点以下は切り捨てとなります |
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| 入試 |
※その他の入試形式については、資料請求の上ご確認下さい |
| 概要 |
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