東京調理製菓専門学校

卒業生

• 深田景 料理人

  専門学校を卒業し、都内で修業を積んだのち、渡伊。ミシュラン2ツ星の「Tenda rossa」や「Arnolfo」で腕を磨き、帰国。丸の内「イルギオットーネ」オープニングからシェフとして勤務。2008年に独立し、南青山に「FRICK」をオープンさせ、雑誌やテレビ、イベントメニューの監修を務める。

講師

• 柘植末利 料理人 常勤講師

  1965年高校卒業後、東京フライトキッチンに入社する。1972年に 海外勤務となり「ベルリンヒルトン」や、「ホテルエルブプリンツ」、「レストランタントリス」を経て1997年に「赤坂プリンスホテル」に入社する。1998年に赤坂プリンスホテル料理長となり、2002年に赤坂プリンスホテル総料理長となる。2006年にはプリンスホテル総料理長に就任する。

• 堀田大 料理人 常勤講師

  1965年日本西洋料理店「東洋軒」に入社し、総料理長 兼 総支配人まで務めた後、2001年株式会社マンジュトゥーを設立し代表取締役となる。「第二回フランス料理技術コンクール」や、「第十八回ピエール・テタンジェ国際料理コンクール」などで優勝し、その他数多くのコンテストで優勝している。

• 小貫潤也 料理人 常勤講師

  1995年に専門学校を卒業し、代官山「小川軒」などを経て、2005年「ラ・ステラ」の料理長に就任する。

• 上記は2017年調査時の情報です。現在の情報と異なる場合がございます。ご了承ください。
• 常勤講師：月一回以上授業をする講師
  非常勤講師：年一回、期間限定などの授業を担当する講師