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調理・栄養業界の専門学校一覧
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東京誠心調理師専門学校
東京都 大田区 / 京急蒲田駅 (191m)
接客・調理・会計の全てを校内で！
東京誠心調理師専門学校は、実践的な教育を重視しています。校内には、接客や調理、会計までを一貫して学べるレストランが設置され、現実の現場に近い環境で技術を習得することができます。また、「グルメピック」では、全国の調理師学校の中で最多の大臣賞を29回受賞しており、確かな実績を誇ります。さらに、時代をリードする一流シェフからの指導を実践形式で受けることができるため、プロの技術を身につける絶好の機会です。最新設備を備えた施設や、衛生管理に優れた学習環境も整っており、食のプロを目指す学生にとって理想的な環境が提供されています。
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調理師科（夜）
2年制 / 夜間制調理師、食品技術者この学科は、仕事や自分の時間を大切にしながら、効率よく調理師免許の取得を目指す人に最適な夜間コースです。特に、フルタイムで働いている人や他の大学や専門学校と掛け持ちしている人にとっては、柔軟性のある学習環境が整っています。 このコースの特徴は、300時間にも及ぶ徹底した調理実習です。限られた夜間の時間の中で、豊富な実習を行い、基本的な調理技術はもちろんのこと、幅広い知識や理論についても実践的に学ぶことができます。これにより、即戦力として活躍できる調理師を目指すことが可能です。 -
調理師科
2年制食品技術者、調理師東京誠心調理師専門学校の調理師科は、和洋中の料理を基礎から学び、高度な調理技術を身につけることができる2年制のプログラムです。1年目では、和洋中すべての料理の基本技術や調理師免許取得に必要なカリキュラムをマスターします。具体的には、包丁の研ぎ方から始まり、おいしい米の炊き方、油の違いなどの実験検証、パンやお菓子製造の基礎まで幅広く学びます。また、西洋・日本・中国料理の調理実習（300時間）や本校オリジナルの調理基礎、応用実習（120時間）が含まれています。
大竹栄養専門学校
東京都 八王子市 / 西八王子駅 (513m)
指導が行き渡る少人数制。調理ができる栄養士に！
大竹栄養専門学校では、学生一人ひとりが栄養士としての夢を実現できるよう、充実したカリキュラムとサポート体制を整えています。本校は、卒業時に国家試験免除で栄養士免許を取得できる厚生労働大臣指定養成校であり、保育園、福祉施設、病院など様々な現場で活躍する栄養士を多数輩出しています。栄養士免許は、将来のキャリアにおいて非常に重要な資格ですが、当校では資格取得だけでなく、学生生活そのものを充実させることにも力を入れています。
平岡調理・製菓専門学校
福岡県 小郡市 / 大保駅 (469m)
調理実習室の実習台を1人1台に。カフェ・レストランでの実践。
平岡調理・製菓専門学校は、61年の歴史を持ち、即戦力の育成に力を入れている専門学校です。大学並みの施設・設備と高校以上のきめ細かい教育を融合させた新しい形の専門学校を目指しています。最新の施設・設備が整った広いキャンパスで、学生は伸び伸びとした学園生活を送ることができます。 学校では、専門知識・技術の習得とともに、社会で活躍できる「人間力」の育成にも力を入れています。クラブ活動や学園行事を通じて、学生は多様な経験を積むことができます。「食」と「福祉」の分野で、これからの日本を担う人材を育成しているのが平岡調理・製菓専門学校の特徴です。
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調理師科本科
1年制調理師、パティシエ、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人平岡調理・製菓専門学校の調理師本科（昼間1年制コース）は、短期間で調理師免許の取得を目指す方に最適なコースです。和食、洋食、中華といったあらゆるジャンルの基礎技術を、この1年間で徹底的に身につけることができます。特に、将来の進路が具体的に決まっている方や、社会人から調理師を目指す方におすすめのカリキュラムが特徴です。 -
調理師専修科
2年制調理師平岡調理・製菓専門学校の調理師専修科は、学生が「最強の新人」として現場に立てるよう、和食、洋食、中華といった全てのジャンルの調理技術を習得することを目指しています。この学科では、基礎力と即戦力の両方を重視し、1人1台の実習台や最大600食を調理できる総合調理実習室など、実践力を磨くための施設が充実しています。また、一般開放されているカフェレストラン「CAFE DE HIRAOKA」での実習を通じて、実際の現場での経験を積むことができます。 -
製菓衛生師科本科
1年制パティシエ、和菓子職人、パン職人平岡調理・製菓専門学校の製菓衛生師科本科（昼間1年制コース）は、短期間で製菓の基礎をしっかりと習得できるカリキュラムを提供しています。このコースは、将来の目標が明確であり、製菓・製パン業界でのキャリアを迅速にスタートさせたい方に最適です。特に、社会人の方にもおすすめで、1年間で洋菓子、和菓子、製パンのすべてのジャンルにおいて、必要な技術と知識を幅広く学べます。 このコースの特徴の一つは、ダブルライセンスを目指す学生が多いことです。製菓衛生師の資格取得を目指すと同時に、調理師科や栄養士校と組み合わせることで、食分野を幅広く学び、2〜4年の間に複数の国家資格を取得することが可能です。 -
製菓衛生師専修科
2年制パティシエ製菓衛生師専修科は、洋菓子、和菓子、製パンの全ジャンルにわたる技術と知識を習得することができる2年制のコースです。この学科では、基礎技術の徹底的な習得から高度なテクニックまで、幅広いカリキュラムが用意されています。学生は、実際の職場環境を想定した授業を通じて、即戦力として活躍できる技術を身につけることができます。 実習では、1人1台の実習台を使用し、基本技術の完全習得に重点を置いています。また、学園内のカフェで実際に製造した商品を販売する経験を通じて、プロ意識を養うことができます。商品開発プロジェクトでは、商品コンセプトの立案から試作、原価計算までを学び、実践的な教育を受けることが可能です。
京都調理師専門学校
京都府 京都市右京区 / 太秦天神川駅 (268m)
きめ細やかな指導で就職進学決定率100％。
国際都市・京都には和食のみならず、フレンチ、イタリアンまで世界の食文化が集合。そんな京都に「唯一」の調理師専門学校である本校は、2018年4月に新キャンパスが誕生。最新の機械を使って「プロの現場」に負けない設備でリアルに学びます。京都ならではの旬の食材に見て触れることができるからこそ、目が肥える！舌が肥える！ミシュラン星付き店へのインターンシップや就職も実現するのが、ここ京都調理師専門学校です。
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和食・日本料理上級科
2年制調理師和包丁の使い方から本格日本料理まで日本料理人になるために幅広くカバーされた2年間のカリキュラム。 1年次には基礎力をつけ、2年次にはレストラン実習という本格的な実習で日本料理をマスターします。会席料理や寿司、すっぽん料理、うどんについての理解を深め、料亭や割烹に就職しても通用する技術と知識を習得するとともに、和菓子づくりの技術についても学びます。 -
西洋料理上級科
2年制調理師、パティシエフランス料理は世界三大料理の一つとされ、その魅力は種類の多さと奥深さ。確実にマスターするためにフランス料理・西洋料理の基礎から高度な技術を体系的に学びます。2年次には年間12,000人以上が訪れるレストラン実習がスタート。実店舗経営を通じて、自らメニューを考える力、顧客満足につながるサービスの力を総合的に身につけることで、ホテル、レストラン、ビストロなどあらゆる現場で活躍できる人材を目指します。 また、2年次進級時にはイタリア学科への学科変更が可能です。西洋料理の技術・知識を深めることができます。 -
調理師科
1年制調理師、バーテンダー、フードコーディネーター最短1年で調理のプロに！ 1年間で調理師免許を取得できるので、いち早く現場で活躍できます！オールジャンルを学んで未来の可能性も就職の幅も広がります。また、NEXTキャリアクラスという社会人／大学・短大・高校既卒者専用クラスがあり、年齢が不安な方も安心です。いろんな世代のいるクラスで調理技術や知識を学ぶことができます。 -
調理師科夜間部
1.5年制 / 夜間制調理師、フードコーディネーター10代から50代以上と、いろんな世代が集まっていますが、目指すのは同じプロの調理師。アットホームな雰囲気の中で同じ夢を持つ仲間と成長していきます。また、授業前の反復練習や、１日３時間の授業で基本技術術が身につき、調理師免許も取得できます。京調が紹介する職場で働きながら学ぶ「デュアルコース」を利用して収入を学費や生活費に充てることも可能。毎日の丁寧な指導で着実に技術を習得できます。
神戸国際調理製菓専門学校
兵庫県 神戸市中央区 / 元町駅 (334m)
神戸で唯一！調理と製菓の総合学園
神戸国際調理製菓専門学校（École CP）は、神戸で唯一の「調理と製菓を学べる学校」として、多くの食のプロフェッショナルを輩出しています。この学校では、調理と製菓の両方に幅広い視野を持ったプロを育成することに重点を置いており、シェフやパティシエを目指す学生たちが一つの校舎で学び、切磋琢磨しています。 また、学生の「もっと学びたい」という意欲を支えるために、「チャレンジプログラム」が用意されており、得意分野を伸ばすことができます。在学中だけでなく、卒業後も一人ひとりに寄り添い、親身なサポートを提供する体制が整っています。このような充実した教育環境が、神戸国際調理製菓専門学校の大きな魅力です。
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調理スペシャリスト本科
2年制調理師、フードコーディネーター、バリスタ調理スペシャリスト本科では、西洋料理、日本料理、中国料理の基礎から応用まで幅広く学び、料理のスペシャリストとしてのスキルを磨きます。1年次には、各国料理の基本技術や食品・栄養・健康に関する知識を身に付け、調理の基礎力を確立します。2年次には、カリキュラムの60％以上が実習で構成されており、実践的な技術の向上に重点を置いています。特に、企業と連携した商品開発や、実店舗でのレシピ提案など、実際のビジネスシーンを想定した経験ができることが特徴です。 -
調理師科
1年制調理師、フードコーディネーター、バリスタ調理師科では、1年間で調理師免許の取得を目指し、即戦力として活躍できる知識と技術を集中して学ぶことができます。カリキュラムは非常に濃密で、基礎から応用までをしっかりとカバーする内容となっています。1年次の前期では、調理器具の基本的な使い方から始まり、調理の基礎技術を習得します。特に、基本的なレシピを用いて、和洋中それぞれの調理の基礎を徹底的に学びます。後期には、さらに高度な技術を身につけるため、西洋料理、日本料理、中国料理の分野で活躍するゲストシェフから直接指導を受けます。この期間には、レベルの高いコース料理、会席料理、創作料理にも挑戦し、実践的なスキルを磨く機会が多く設けられています。 -
製菓スペシャリスト本科
2年制パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人製菓スペシャリスト本科では、将来の製菓業界をリードする人材を育成するための多彩なカリキュラムが用意されています。1年次には、洋菓子、和菓子、製パンの基礎的な技術を学びます。器具の使い方から基本的なレシピの習得まで、繰り返しの実習を通して、確固たる基礎力を身につけるとともに、食品や衛生面についての知識も徹底的に学びます。2年次には、カフェパティスリーコースとスイーツプロデュースコースの2つの専攻コースから選択し、専門性をさらに深める学びを展開します。カフェパティスリーコースでは、洋菓子に特化した技術を、スイーツプロデュースコースでは、製菓の総合力をを強化するためのカリキュラムが組まれています。 -
製菓衛生師科
1年制パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人製菓衛生師科は、プロの製菓技術者として活躍するために必要な知識と技術をバランス良く学べる学科です。特に注目すべきは、1年間で480時間にも及ぶ実習時間です。この豊富な実習を通じて、学生は現場に即した実践的なスキルを身につけることができます。実習では、洋菓子、和菓子、製パンといった基本的な3つの分野に取り組み、器具の使い方や基本的なレシピから、プロに求められる高度な技術までをしっかりと習得します。
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専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー【来校型】学校説明会- 要予約
- 保護者同伴可
- 願書無料配布
- 2/28(土)
- 3/7(土)
- 3/8(日)
- 3/14(土)
- 3/15(日)
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香川調理製菓専門学校体験入学セミナー（調理コース）- 要予約
- 保護者同伴可
- ランチ付き
- 受験料の割引・免除あり
- 3/25(水)
- 3/28(土)
- 4/11(土)
- 4/26(日)
- … 他
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専門学校日本ホテルスクール平日昼間の学校説明会 ★13:00～15:00★- 要予約
- 保護者同伴可
- 願書無料配布
- 2/26(木)
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武蔵野栄養専門学校栄養科 2年制食べるのがもったいない!? パンダパンを作ろう- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 3/15(日)
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日本菓子専門学校＜トリプル体験＞高校生限定！いちごスペシャル～洋・和・パンのおいしいとこどり体験- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 3/20(金)
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辻学園栄養専門学校栄養士学科 2年制来校型オープンキャンパス｜全学年対象～調理・実験体験＆個別相談～- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 3/8(日)
- 3/20(金)
- 3/21(土)
- 3/24(火)
- 3/29(日)
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名古屋医健スポーツ専門学校学校見学＆なんでも相談会- 要予約
- 保護者同伴可
- 願書無料配布
- 過去問題配布
- 2/28(土)
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中村調理製菓専門学校【製パンコース】ショコラオランジュ- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 3/23(月)
- 3/28(土)
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辻学園調理・製菓専門学校調理 来校型オープンキャンパス～調理体験＆試食ができる！～- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 3/8(日)
- 3/20(金)
- 3/21(土)
- 3/24(火)
- 3/29(日)
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東京栄養食糧専門学校コース体験フェス- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 2/28(土)
東京健康科学専門学校
東京都 品川区 / 大井町駅 (446m)
状況に応じて進路変更も可能。４年制大学に編入も可。
東京健康科学専門学校は、健康づくりの指導者を目指す学生に、栄養とスポーツの両面から学びの場を提供しています。1984年の創立以来、健康科学を掲げ、栄養、運動、休養の三要素をバランスよく取り入れた教育を行ってきました。特に、スポーツと栄養の融合教育は、本校の最大の特色であり、プロスポーツチームとの提携もその一環です。学生は、トップアスリートをサポートする管理栄養士から直接学ぶことができ、スポーツ栄養に関する専門知識と技術を身につけることが可能です。また、健康づくりの指導者として社会に貢献できるよう、現場実習を多く設定し、実践的な教育を行っています。
辻調理師専門学校 東京
東京都 小金井市 / 国分寺駅 (1600m)
食の深い知識と技術を東京で
辻調理師専門学校 東京は、東京学芸大学の構内に位置し、同世代の大学生や教員、著名なシェフやパティシエとの交流が可能な、開かれた学びの場を提供しています。ここでは、西洋・日本・中国料理・洋菓子・パンなど、多彩な料理ジャンルを専門の先生から学ぶことができます。これらの先生方は、高い技術と豊富な知識を持ち、熱心に指導してくれます。さらに、フランス留学の機会もあり、本場のフランス料理やフランス菓子を学ぶことが可能です。このように、辻調理師専門学校 東京は、食のプロを目指す学生にとって理想的な学びの場を提供しています。
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調理師本科
1年制調理師辻調理師専門学校 東京の調理師本科では、学生たちはフランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理といった多様な料理ジャンルの基本から応用までを学びます。この学科の特長は、個々の技術力と現場での対応力を高めるために、3種類の実習スタイルを採用している点です。個人実習では、基本的な包丁技術や個々の料理の作成技術を磨きます。グループ実習では、チームでの調理を通じて、現場での協働力や料理の仕上げ方を学びます。大量調理実習では、献立作成から大量調理、接客サービス、衛生管理までを学び、実際の現場を忠実に再現した環境で実践的なスキルを身につけます。 -
調理応用技術マネジメント学科
2年制調理師辻調理師専門学校 東京の調理応用技術マネジメント学科は、料理の技術と経営の視点を兼ね備えた料理人を育成することを目指しています。この学科では、実際のレストラン運営を模した実習を通じて、料理の技術だけでなく、経営管理に必要な知識やスキルも身につけることができます。 この学科を卒業すると、調理師免許（国家資格）を無試験で取得することが可能です。また、学生はレストラン運営の実践を通じて、技術だけでなく経営者としての視点や応用力も身につけることができます。これにより、卒業後は一流ホテルやレストランでの活躍、自店舗の開業、食品関連企業での勤務など、幅広いキャリアパスが開けるようになります。 -
製菓衛生師本科
1年制パティシエ、和菓子職人、パン職人辻調理師専門学校 東京の製菓衛生師本科は、パティシエを目指す学生にとって理想的な学びの場です。この1年間のコースでは、お菓子作りの基礎から専門的な技術まで幅広く学ぶことができます。学生は、洋菓子、製パン、和菓子の基礎を学び、個々の技能を高めていきます。授業では、各専門ジャンルの先生から直接指導を受けることができ、学生一人ひとりの技能に合わせた成長が可能です。 -
製菓応用技術マネジメント学科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人辻調理師専門学校東京の製菓応用技術マネジメント学科では、製菓技術だけでなく、店舗経営に必要な知識も身につけることができます。この学科は、将来パティシエや製菓店の経営者を目指す学生に最適なカリキュラムを提供しています。 学科の特長は、実際の店舗での経験を重視している点です。学生は、製菓店舗教室での実習を通じて、お菓子の製造から販売、接客、経営に至るまでの一連の流れを学びます。これにより、卒業後すぐに自分の店を開業するための実践的なスキルが身につきます。
名古屋ユマニテク調理製菓専門学校
愛知県 名古屋市中村区 / 亀島駅 (440m)
洋・和菓子、製パンの3分野をバランスよく学び可能性を広げる。
名古屋ユマニテク調理製菓専門学校では、西洋料理から日本料理、中国料理まで、多岐にわたる調理技術を学ぶことができます。また、製菓製パンの専門知識と技術も習得可能です。学生は、調理師免許と製菓衛生師免許のWライセンス取得にも挑戦し、食のスペシャリストを目指します。授業は実習中心で、基礎から応用までしっかりと学べるカリキュラムが組まれています。学生は、調理器具の扱い方から学び、本格的な料理の技術を身につけます。さらに、製菓衛生師科の通信課程を週1回履修し、製菓製パンに関する知識も深めます。このように、幅広い分野の技術と知識を習得することで、将来の食に関わる様々な職業への道が開かれます。
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調理師専科
2年制調理師、パティシエ、パン職人西洋料理を中心に、日本料理、中国料理に加え、製菓製パンまで幅広く学びます。前菜からメイン料理、パン、デザートまでトータル的に作ることのできる職人を目指します。基礎的な包丁の研ぎ方から、給食や弁当などの総合調理まで実習を中心に学ぶことで、現場に即した実践的調理・製菓製パン技術を習得します。また、食のプロとしての国家試験「調理師」「製菓衛生師」の取得も目指します。お客様に、より安心・安全な食を提供できる人材を育成します。 -
製菓製パン本科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人製菓製パン本科では、2年かけて製菓製パンについて学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。洋菓子・和菓子・製パンの基礎から応用まで、実習を中心に無理なく学びます。授業、実習ともにお菓子作りの現場を意識して、プロの仕事を目指した実践的な内容となります。パティシエとしてのセンスを磨く科目も多く設定し、応用力、実践力に磨きをかけていきます。
国際フード製菓専門学校
神奈川県 横浜市西区 / 横浜駅 (1112m)
学生が運営するカフェで仕入れから接客・経営の全てを経験。
国際フード製菓専門学校では、専門的な技術を持つプロフェッショナルを育成することを目指し、充実したカリキュラムを提供しています。製菓製パン科では洋菓子、和菓子、パンの3つの専攻コースがあり、2年間をかけて専門知識と技術を習得します。また、シェフパティシエ科では調理と製菓の両方のスキルを学び、ダブルライセンス取得を目指します。実習中心の授業が特徴で、学生が実践的な技術を身につけられる環境が整っています。
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製菓製パン科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人製菓製パン科は、複数のコースに分かれており、洋菓子専攻コース、和菓子専攻コースなどの3つのコースがあります。 洋菓子専攻コースでは学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し2年間勉強し、洋菓子店などに就職して、活躍します。洋菓子のより高度な技術を学び、ただつくるだけではなく、新しいメニュー開発にもつながる創造性を養うカリキュラムが組まれています。このようにして、パティシエとして必要な技術と実践力を磨きます。 和菓子専攻コースでは学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し2年間勉強し、和菓子店などに就職して、活躍します。包餡やどらやき、練り切りといった伝統的な和菓子の製法技術を基礎から応用までしっかり身につけます。度な技術が要求される工芸菓子づくりにもチャレンジし、伝統ある日本の和菓子文化の担い手としての意識も育てます。 パン専攻コースでは製菓衛生師などの資格取得を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職して、活躍します。難しいとされる醗酵と熟成のバランスを見極めるパンの基本を学び、仕込みのプロセスを習得します。また、パンの基礎的な技術に加え、決められた時間内に多種多様なパンを仕上げる成形を学ぶなど、将来を見据えた実践的な授業が行われます。 -
シェフパティシエ科
2年制調理師、パティシエ、パン職人、フードコーディネーター、和菓子職人調理師科では1年かけて調理について学びます。学生は調理師資格取得を目指し勉強し、レストランなどに就職し、活躍します。イタリア料理やフランス料理を中心に、日本料理、中国料理から製菓製パンまでの基礎をしっかり学べます。スチームコンペクションなどの新しい設備を導入し、最新の現場に合わせた技術も修得します。 -
通信課程製菓製パン科
1 - 2年制 / 通信制パン職人国際フード製菓専門学校の通信課程製菓製パン科は、製菓・製パンの専門技術を自宅で学べる柔軟なプログラムを提供しています。学習期間は、短期間で製菓衛生師の資格取得を目指す1年制と、余裕を持ってじっくり学べる2年制から選択可能です。学習方法も、インターネットを活用したeラーニングと、従来の通信教育の2つのスタイルが用意されています。eラーニングでは、動画を取り入れた教材を通じて洋菓子・和菓子・パンの技術を学び、毎月のレポート提出もオンラインで行えます。
専門学校名古屋ホスピタリティ・アカデミー
愛知県 名古屋市中区 / 矢場町駅 (440m)
観光業界で輝くプロを目指す
名古屋ホスピタリティ・アカデミーは、観光サービス業界を支えるプロフェッショナルの育成を目指しています。ブライダル、ホテル、トラベル、航空、鉄道など多岐にわたる業界に対応したカリキュラムを提供し、専門的な知識や技術を現場で実践できるようサポートします。インターンシップや企業連携による実践的な教育により、学生は即戦力として活躍できるスキルを身につけることができます。また、学生の個性を重視した指導を行い、業界で求められる人材を育てるための環境が整っています。
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