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調理・栄養業界の専門学校一覧
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専門学校駿台観光＆ホテルブライダルビジネスカレッジ
東京都 豊島区 / 巣鴨駅 (197m)
5つの学科8つのコース。豊富な企業実習制度で実践力を！
観光・鉄道・ホテル・ブライダルなど、「人を笑顔にする仕事」を目指す人に向けた専門学校、それが専門学校駿台観光＆ホテルブライダルビジネスカレッジです。 授業や実習を通して、業界の基本から応用までしっかり学べるので、「全く知らない」からでも大丈夫。 豊富な実戦形式の授業や『自分で選べる実習』など、本物の現場で経験を積めるチャンスも豊富です。 また、少人数制の授業だから、先生との距離も近くて安心。 あなたの目標や夢に合わせて、ひとりひとりに合った進路サポートをしていきます。
国際製菓専門学校
東京都 立川市 / 立川北駅 (152m)
日本で唯一、フランス「エコール・ルノートル」姉妹校。
・フランス・パリの名門エコール・ルノートルと日本で唯一の姉妹校 ・国家資格の製菓衛生士をはじめ、様々な資格が取得可能 ・入学して7か月でスタージュ(企業研修) ・国際舞台を目指すために、海外インターシップを実施 ・幅広い分野のエキスパートが特別講義 ・校内のショップエリアでリアルな販売実習 ・質の高い製菓・パン・調理実習 ※実習授業の85％は国内外トップクラスの講師の授業 ・食以外の立体的な体験で供用を養うセンスアップ授業 ・丁寧に一人ひとりの学生生活をサポートする担任制・個別就職指導 ・メディアから認められる「KOKUSAIブランド」
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製菓総合専門士科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人製菓総合専門士科では、2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、洋菓子店などに就職し活躍します。専門科目、教養科目、実習の３つに分れ、長く必要とされるパティシエ・ブーランジェ・和菓子職人になるための知識・技術・教養を学びます。２年次は全員がヨーロッパ研修へ行きます。グローバルに活躍できる技術と知識を身につけます。 -
通信教育科
1年制 / 通信制パティシエ、和菓子職人、パン職人通信教育科では、1年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、洋菓子店などに就職し活躍します。本校施設内で行われるスクーリングと併せた学習で、製菓技術者として必要な専門知識・技術をご自宅で身につけることができます。カリキュラムは、どこからでも始められて、同じ科目が続かないように工夫されています。 -
パティシエシェフコース
2 - 4年制調理師、パティシエ、パン職人パティシエシェフコースは、2年間の教育プログラムを通じて、洋菓子及び製パン技術と調理技術の両方を学ぶことができるコースです。1年目では「菓子製パン科」にて、洋菓子と製パンの技術を短期間で習得します。この段階で、国家資格「製菓衛生師」の受験資格を取得するための通信教育科との併修も可能です。 2年目はグループ校である「西東京調理師専門学校 調理師科」に進み、西洋料理、和食、中華料理などの調理技術を学びます。ここで、国家資格「調理師免許」の取得を目指します。2年間のコースを修了することで、製菓衛生師と調理師のダブル国家資格取得が可能となります。 -
パティシエ調理師科（高等課程）
3年制調理師、パティシエ、パン職人国際製菓専門学校のパティシエ調理師科は、専門技術と高等学校の学習内容を兼ね備えた教育を提供しています。この学科では、調理全般（西洋・日本・中国）、製菓、製パンを学び、調理師および製菓衛生師の国家資格取得を目指します。また、東海大学付属望星高等学校との技能連携により、東海大学付属望星高等学校の卒業資格も取得可能です。 学科の特徴として、国際教育に力を入れており、フランスの姉妹校エコール・ルノートルの講師による特別授業を実施しています。これにより、本場の技術を直接学ぶことができます。さらに、タイやアメリカでの研修を通じて、異文化の食文化に触れる機会も提供されています。
東京製菓学校
東京都 新宿区 / 西早稲田駅 (307m)
圧倒的な実習時間数！繊細な技術やタイミングを身体で覚える。
２年間で、プロとしての精神と技術を身につけるには、広く浅くではなく、ひとつのジャンルに絞り掘り下げ、専門的に学ぶことが大切です。東京製菓学校では現場で必要とされる技術と知識を徹底的に学ぶために、洋菓子、和菓子、パンとそれぞれのジャンルごとに学科を設置しています。ひとつのジャンルに絞り、２年間徹底的に学ぶのは、その道のプロとしてのゆるぎない自信を得るためです。
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第１部洋菓子本科（昼間部）
2年制パティシエ本校は実習重視のカリキュラムを展開しています。実習の時間と品目数が多いぶん、材料費も含めたくさんのコストがかかります。要は「実習量」と「学費」は完全に比例しています。しかしこれは「将来のための投資」。現場と変わらぬ設備環境を整え、つくった経験や身につけた技術によって「どこよりも即戦力として使える人材になってもらう」ために必要なもの、と考えていただければ幸いです。 -
第１部和菓子本科（昼間部）
2年制和菓子職人本校は実習重視のカリキュラムを展開しています。実習の時間と品目数が多いぶん、材料費も含めたくさんのコストがかかります。要は「実習量」と「学費」は完全に比例しています。しかしこれは「将来のための投資」。現場と変わらぬ設備環境を整え、つくった経験や身につけた技術によって「どこよりも即戦力として使える人材になってもらう」ために必要なもの、と考えていただければ幸いです。 -
第１部パン本科（昼間部）
2年制パン職人本校は実習重視のカリキュラムを展開しています。実習の時間と品目数が多いぶん、材料費も含めたくさんのコストがかかります。要は「実習量」と「学費」は完全に比例しています。しかしこれは「将来のための投資」。現場と変わらぬ設備環境を整え、つくった経験や身につけた技術によって「どこよりも即戦力として使える人材になってもらう」ために必要なもの、と考えていただければ幸いです。
東京調理製菓専門学校
東京都 新宿区 / 新宿西口駅 (227m)
実習1170時間。豊富な経験で実力を！レストラン経営実習あり
※実習時間が規定の2.8倍！ 【実習の数だけ自信もつく！】 本校のカリキュラムの大きな特長のひとつに、実習時間の多さが挙げられます。 調理・パティシエ業界への憧れがあるけれど、不器用な私に務まるのか心配・・・と思っている方は数多くいると思います。 手を動かし、努力した時間はあなたを裏切りません。日々成長できるような実習中心のカリキュラムになっています。
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高度調理師技術科
2年制調理師、パティシエ、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人この学科は複数のコースに分かれており、西洋料理コース、日本料理・寿司コースなどの4つのコースがあります。 西洋料理コースでは、学生は調理師資格取得を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職します。 このコースは、伝統料理から最新の料理まで、フランス料理全般の技術を学びます。また東京調理製菓専門学校ならではの特長として、製菓・製パンのカリキュラムがあります。 日本料理・寿司コースでは、学生は調理師資格取得を目指し2年間勉強し、和食店などに就職します。 このコースは、実習では包丁や、調理器具の基本的な使い方を覚え、旬の食材の選び方、だしの取り方、魚のおろし方、野菜の切り方を習得します。料理の知識の習得はもちろん、器の選び方や、美しい盛り付けについても専門的に学びます。 点心・飲茶コースでは、学生は調理師資格取得を目指し2年間勉強し、中華料理店などに就職します。 このコースは、中国の食文化や調味料、食材などの知識を身につけ、理論に基づいて料理で表現します。 調理・パティシェコースでは、学生は調理師資格取得を目指し2年間勉強し、ホテルなどに就職します。 このコースは、製菓・製パンに欠かせない、素材の性質や加工特性を把握し、プロならではの本格的なノウハウを習得します。 -
調理師技術科
1年制調理師、バーテンダー、バリスタ、フードコーディネーター１年間で和・洋・中の基礎技術と技術に裏付けされる理論をマスターしていきます。 また調理技術に＋αの色彩コーディネート論・カフェ＆BAR実習で料理を華やかに見せる技術や、料理を楽しむ演出を学びます。 -
パティシエ・ブーランジェ科
1年制パティシエ、パン職人、調理師、フードコーディネーターこの学科では1年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。 この学科は、製菓、製パン技術を1年間の集中した実習と講義で身につけます。授業総時間数の90％以上が実習といった実践的なカリキュラムで製菓・製パンの基礎から応用、アメ細工・チョコレート細工・シュガークラフト・マジパンといった細工物、さらにオリジナルケーキやパンを創りだす感性を磨きます。色彩やラッピング、ディスプレイの仕方等も学びます。 -
国際調理ビジネス科
1年制フードコーディネーター調理実習では包丁の使い方などの基本から西洋料理、日本料理、中国料理すべての基礎知識、技術を学びます。 寿司実習ではさらに高度な技術を学び、握り寿司や巻物、軍艦など寿司のあらゆる基本技術を習得します。 講義授業では日本の食材や食文化、開業に必要なマネジメントの勉強をします。 また、日本語のさらなる向上のための日本語授業も取り入れています。 -
調理総合科
1.5年制 / 夜間制調理師調理実習は原則週2日登校（対面授業）、講義科目の3/4はオンデマンド（遠隔授業）形式となり、1年6か月（3学期構成）で資格取得ができます。 【即戦力】 1.5年間で西洋料理、日本料理、中国料理、集団調理などの実践的なスキルを幅広く学び、即戦力となる技術を身につけます。 【ハイブリッド型授業】 調理師として必要な衛生や栄養に関する講義・演習の授業は、3/4がオンデマンド形式の授業になるため、通学の負担を軽減します。 【時間を有効活用】 18:30から授業がスタートするので、「働きながら」や「Wスクール」でも調理師免許取得できます。 -
調理・製菓テクニカルコース
2年制パティシエ、調理師、パン職人、フードコーディネーター、食品技術者、バーテンダー、バリスタ＊＊＊＊＊調理技術科（1年制）×パティシエ・ブーランジェ科（1年制）のWカリキュラム＊＊＊＊＊ 2年間で調理・製菓・製パンの知識・技術を身につけるコースです。「調理師免許を持つパティシエ」「前菜からデザートまでのコース料理を作れるシェフ」「パンも作れるシェフ」を目指すことで、活躍の場が広がります。
東京多摩調理製菓専門学校
東京都 多摩市 / 聖蹟桜ヶ丘駅 (386m)
「資格・称号」最大１２種取得できる！
調理業界での就職は、スキルや技術力が問われ、学生時代の実績が選考に影響を与えます。その為、本校では資格取得に重点を置いています。調理高度技術学科２年制・調理製菓コース２年は最大１２種。調理師免許・食品衛生責任者・食育インストラクターをはじめ、多くの資格取得を目指します。取得に向け放課後自主練習する学生も多く、取組みやすい環境です。
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調理高度技術学科
2年制調理師、パティシエ、バーテンダー、フードコーディネーター、バリスタ、パン職人各ジャンルの調理において、高度な技術・知識を身に付けます。 調理の資格だけではなくサービス・接遇の資格「レストランサービス技能士３級」試験には毎年多くの学生が合格しています。 ≪おすすめポイント≫ 1.国家資格の「レストランサービス技能士3級」を目指し、プロ級のサービススキルを持つ調理師へ 2.介護食士2級を取得し、シニア世代に配慮できる調理スキルを身に付ける 3.日本・西洋・中国のコース分けをしないで2年間学び、料理のジャンルにとらわれず、幅広く活躍できる -
調理師科
1年制調理師、バーテンダー、フードコーディネーター、バリスタ調理技術の基本を反復して修得します。 食の歴史や衛生栄養について学ぶ授業では、専門家として現場で必要な知識を1年間で学びます。 ≪おすすめポイント≫ 1.最短の1年間で調理師免許を取得できる 2.日本・西洋・中国の調理技術をまんべんなく習得できる 3.約10％～30％が社会人、大卒者（既卒者） -
調理師科 調理・製菓コース
2年制調理師、フードコーディネーター、パティシエ、バリスタ、パン職人フルーツを綺麗に切る技術や、食材の火入れ等製菓・製パン業界でも調理技術が求められます。 タマチョーでは製菓・製パン・調理を２年で総合的に学べます。 ≪おすすめポイント≫ 1.就職に強い「調理師免許」を取得できる 2.１年目は調理、２年目は製菓・製パン。期間を分けて集中して学べる 3.パティシエ・調理師の両方で就職先をさがせる -
製菓・製パン科
1年制パティシエ、パン職人、バーテンダー、フードコーディネーター、バリスタ小麦粉・卵・砂糖・バターの組み合わせで作られる何種類ものお菓子やパンの技術、理論を学びます。コーヒー・紅茶・軽食や、色彩、店舗経営の授業もあり、総合的なセンスを磨きます。 ≪おすすめポイント≫ 1.実習比率は製菓50％：製パン５０％。１年で両方学べる 2.菓子・パン製造技能士2級の受験資格を１年で取得できる 3.国家資格「食品衛生責任者」も取得可能（希望者）
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東京栄養食糧専門学校CHRISTMASスペシャル★ローストビーフ- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 12/21(日)
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服部栄養専門学校西洋料理とスイーツを同時に体験！HATTORIバーガー- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- 願書無料配布
- 1/18(日)
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専門学校日本ホテルスクール☆ホテル・ブライダルのお仕事まるわかり『タオルアート・ウエディングプランナー・バ…- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- 12/27(土)
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武蔵野調理師専門学校【中国料理】肉まん・あんまん・豚カスタードまん- 要予約
- 保護者同伴可
- ランチ付き
- 受験料の割引・免除あり
- 1/17(土)
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東京スイーツ＆カフェ専門学校パティシエ・カフェ科 2年制オープンキャンパス＆入試説明会- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 1/10(土)
- 2/23(月)
- 3/1(日)
- 3/22(日)
- … 他
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香川調理製菓専門学校体験入学セミナー（調理コース）- 要予約
- 保護者同伴可
- ランチ付き
- 受験料の割引・免除あり
- 1/24(土)
- 2/14(土)
- 3/25(水)
- 3/28(土)
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日本菓子専門学校製菓技術学科 2年制＜洋菓子科＞授業参加コース- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- ランチ付き
- 1/18(日)
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佐伯栄養専門学校栄養士科 2年制【見学コース】＂気軽に＂本校の魅力がいっぱい！オープンキャンパス☆- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- 12/21(日)
- 1/10(土)
- 1/18(日)
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東京製菓学校第１部和菓子本科（昼間部） 2年制１２月のXmas・カジュアル体験DAY【和菓子コース】- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- AO入試エントリー受付
- 12/21(日)
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専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー【来校型】スペシャルドリームキャンパス- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- 12/21(日)
山手調理製菓専門学校
東京都 渋谷区 / 渋谷駅 (804m)
全国トップレベルの実習量。毎日実習がある学校。
毎日実習があります。頭と体を動かしながら、知識と技術をリンクさせて学ぶことができます。 また、実習内容は初心者でも確実にプロに近づくために 体系的なカリキュラムがあります。 ①ベーシック実習 調理なら（日本料理・西洋料理・中国料理） 製菓なら（洋菓子・和菓子・パン） と全ての基本技術を基本的なレシピで学ぶ ②セレクト実習でより専門性を高める 調理（いずれか選択） ・フランスイタリア料理専攻 ・和食専攻 ・カフェ専攻 製菓（いずれか選択） ・パティシエ専攻 ・ショコラティエ専攻 ・ブーランジェ専攻 ③プロフェッショナル実習 学内のカフェやレストラン・パティスリーを経営します。
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調理師科
1年制調理師、フードコーディネーター調理師科では、1年かけて調理について学びます。学生は調理師資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。毎日行われる実習を通じて、包丁の感触や、フライパンでバターが溶ける音、出汁の深い香りなどをカラダ全体で感じながら学んでいきます。 -
製菓衛生師科
1年制パティシエ、パン職人、和菓子職人製菓衛生師科では、1年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。洋菓子、パン、和菓子と製菓の全てのジャンルを学びます。後期からは、更に興味のある分野を深く学び、専門的な知識を身に付けます。また、実習に関連した材料や衛生の知識、お菓子作りのメカニズムを理解する製菓理論の授業も充実して、短期間でもプロのパティシエに必要な基礎をしっかりと固めることができます。 -
製菓総合本科
2年制パティシエ、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人製菓総合本科では、2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。1年目は製菓衛生師科と同様のカリキュラムを学び、2年目はさらに実習量・質が充実し、よりプロの現場に近いレベルを目指します。2年次にはフルタイム実習も実施します。朝から夕方まで1日中実習を行い、3～4品を盛り付けまで行います。お菓子と長時間向き合うことで、現場と同じ時間間隔を身につけます。
町田製菓専門学校
東京都 町田市 / 町田駅 (408m)
きめ細やかな指導＆資格取得完全フォロー
高校と同じようにクラスがあり、 学科授業、生活指導、就職指導など全てに対して２人の担任で生徒一人ひとりの学校生活をしっかりサポート。 実習授業に関しては約40人の生徒に3人の講師がつくことで分かりやすく、丁寧・適切な指導を行っています。 また、資格に関しても、1年時に必要な科目を全て履修。 2年生になると受験に向けて直前模試や対策授業、通常授業における試験ポイントなど、様々な試験対策を行っています。 特に東京都受験と神奈川県受験の2回については完全にフォロー。
東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
東京都 新宿区 / 西早稲田駅 (319m)
本物の環境でプロのホテルマンに学ぶ授業。
1935年創立。日本で最初のホテリエ養成学校です！「Practice Hospitality 努めて旅人をもてなしなさい」というカレッジスピリットのもと。これまでに優秀なサービスパーソンをホテル・レストラン・ブライダル業界へ輩出。日本にとどまらず、世界中に送り出してきた卒業生の数は12.000人以上！ホテル総支配人や各世代のリーダーとして活躍する卒業生が、皆さんをサポートします。
赤堀製菓専門学校
東京都 豊島区 / 目白駅 (430m)
洋と和両方を学び、基本技術と知識を身につける。
赤堀製菓専門学校は、パティシエやカフェ業界で活躍するための実践的な教育を提供しています。在学中から現場経験を積むことで、技術力とサービスマインドを身につける環境が整っています。特に、企業との連携による商品開発やインターンシップは、現場のリアルなニーズを学ぶ貴重な機会です。また、最先端の設備が揃っており、学生たちは最新の技術を実習を通じて習得します。学校と業界が一体となり、学生を育てる仕組みが魅力です。
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パティシエ実践科
3年制パン職人、和菓子職人、バリスタ、パティシエ赤堀製菓専門学校のパティシエ実践科は、都内で唯一のパティシエ3年制学科です。この学科では、2,500時間以上の圧倒的な実習時間を通じて、技術とホスピタリティともにトップクラスのパティシエを目指します。 1年次では、現場見学を通じて、憧れの職場を知り、ホスピタリティ研修で必要とされる人材になるための心構えを身につけます。2年次には、フホテルで働くパティシエから直接学ぶ特別実習を経験し、ホテルならではの技術を習得します。3年次では、高い製菓技術を活かし、オリジナルウエディングケーキの制作など、実践的なスキルを磨きます。また、世界大会で活躍するトップパティシエからの特別実習を受けることも可能です。 -
パティシエ科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人、食品技術者、フードコーディネーターパティシエ科では、2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、洋菓子店などに就職し活躍します。1年次は和菓子と洋菓子の基本をしっかり身に付けます。2年次は和と洋の技術を生かしたオリジナルのお菓子づくりを習得します。また、産学連携プログラムでは企業から出された課題に応え、オリジナルスイーツを作り上げます。企業とコラボレーションすることで、和と洋の両方の技術を活かした幅の広い考え方を身に付けることができます。 -
スイーツ・カフェ科
1年制バリスタ、パティシエ、和菓子職人、パン職人赤堀製菓専門学校のスイーツ・カフェ専攻は、スイーツ、フード、カフェ、コーヒーなど、飲食業界で必要な全ての技術を幅広い実習を通して学ぶことができる学科です。全授業の98%が実習・演習授業で構成されており、実践的な技術習得に重点を置いています。 1年次では、ドリンク、フード、サービス、カフェプロデュースなどを幅広く学びます。2年次には、スイーツ系、ドリンク系、エンタメ系など、好きな分野を4科目まで選択し、自分の好きな分野を深く学ぶことができます。 -
スイーツ専科
1年制パティシエ、和菓子職人、パン職人赤堀製菓専門学校のスイーツ専科は、1年間で製菓やカフェに関する幅広い技術と知識を習得できる学科です。授業の多くが実習・演習で構成されており、実践的なスキルを短期間で身につけることが可能です。スイーツ専科には「スイーツ専攻」と「カフェ専攻」の2つの専攻があり、それぞれの興味やキャリア目標に合わせて選択できます。
大竹栄養専門学校
東京都 八王子市 / 西八王子駅 (513m)
指導が行き渡る少人数制。調理ができる栄養士に！
大竹栄養専門学校では、学生一人ひとりが栄養士としての夢を実現できるよう、充実したカリキュラムとサポート体制を整えています。本校は、卒業時に国家試験免除で栄養士免許を取得できる厚生労働大臣指定養成校であり、保育園、福祉施設、病院など様々な現場で活躍する栄養士を多数輩出しています。栄養士免許は、将来のキャリアにおいて非常に重要な資格ですが、当校では資格取得だけでなく、学生生活そのものを充実させることにも力を入れています。
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