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和菓子職人の専門学校一覧
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東京調理製菓専門学校
東京都 新宿区 / 新宿西口駅 (227m)
実習1170時間。豊富な経験で実力を!レストラン経営実習あり
※実習時間が規定の2.8倍! 【実習の数だけ自信もつく!】 本校のカリキュラムの大きな特長のひとつに、実習時間の多さが挙げられます。 調理・パティシエ業界への憧れがあるけれど、不器用な私に務まるのか心配・・・と思っている方は数多くいると思います。 手を動かし、努力した時間はあなたを裏切りません。日々成長できるような実習中心のカリキュラムになっています。
東京聖栄大学附属調理師専門学校
東京都 葛飾区 / 新小岩駅 (300m)
伝統と最新技術が融合したカリキュラム
東京聖栄大学附属調理師専門学校は、実践的な調理技術を習得できる環境が整った専門学校です。伝統的な料理技術だけでなく、最新の調理器具や調理方法を取り入れたカリキュラムを提供しています。少人数制のクラスで、経験豊富な講師陣が学生一人ひとりに細かく指導するため、調理の基礎から高度なテクニックまで深く学ぶことが可能です。特に、学生が自ら実際の調理に取り組む時間が多く、即戦力としてのスキルを磨くことができます。また、レストラン実習や地元のイベントでの参加を通じて、実社会での経験を積むことができ、調理師として必要なスキルと心構えを身につけられます。
華調理製菓専門学校
東京都 台東区 / 鶯谷駅 (640m)
専門的な調理器具や新調理システムなどの設備が充実。
本校では、調理や製菓の基本的な技術や知識の修得はもちろん、経営やマーケティングに関する知識も幅広く学ぶことができます。学生一人ひとりの適性を見極め、それぞれに合った就職を目指すためのサポートも充実しています。特に、調理テクニカル科では1ヶ月間の校外実習を行い、実際の職場での体験を通して、就職先選びの重要な手段としています。また、専任教員だけでなく、第一線で活躍するシェフやパティシエによる授業もあり、一流の技術を直接学ぶことが可能です。就職部による就職ガイダンスや卒業生による講話など、多角的な視点から就職活動をサポートし、学生が自分に合った職場を見つけられるよう助けています。
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パティシエテクニカル科
2年制和菓子職人、フードコーディネーター、パティシエ、パン職人パティシエテクニカル科では2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職し活躍します。基本的な生地(スポンジ・パン・パイ・タルト)作りや、ナッペ、絞り、パイピングなどの基本技術と、ロールケーキやエクレア、テーブルロールなど、代表的な菓子・パン作りを学びます。さらにデコレーションケーキやチョコレート菓子などの応用技術や、アメ細工やヘクセンハウスなどの工芸菓子作りを学びます。多彩な技術を持ったパティシエを育成します。 -
スイーツ・カフェ科
1年制和菓子職人、フードコーディネーター、パティシエ、パン職人スイーツ・カフェ科では1年かけて製菓・製パン・カフェについて学びます。学生は食品衛生責任者などの資格取得を目指し勉強し、カフェなどに就職し活躍します。製菓・製パン・カフェの技術をマスターします。930時間のうち、実習と演習が87%を占めます。さらに、パティスリーめぐりなどの実地調査も行い、製菓業界に精通していきます。
辻調理師専門学校 東京
東京都 小金井市 / 国分寺駅 (1600m)
食の深い知識と技術を東京で
辻調理師専門学校 東京は、東京学芸大学の構内に位置し、同世代の大学生や教員、著名なシェフやパティシエとの交流が可能な、開かれた学びの場を提供しています。ここでは、西洋・日本・中国料理・洋菓子・パンなど、多彩な料理ジャンルを専門の先生から学ぶことができます。これらの先生方は、高い技術と豊富な知識を持ち、熱心に指導してくれます。さらに、フランス留学の機会もあり、本場のフランス料理やフランス菓子を学ぶことが可能です。このように、辻調理師専門学校 東京は、食のプロを目指す学生にとって理想的な学びの場を提供しています。
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製菓衛生師本科
1年制和菓子職人、パティシエ、パン職人辻調理師専門学校 東京の製菓衛生師本科は、パティシエを目指す学生にとって理想的な学びの場です。この1年間のコースでは、お菓子作りの基礎から専門的な技術まで幅広く学ぶことができます。学生は、洋菓子、製パン、和菓子の基礎を学び、個々の技能を高めていきます。授業では、各専門ジャンルの先生から直接指導を受けることができ、学生一人ひとりの技能に合わせた成長が可能です。 -
製菓応用技術マネジメント学科
2年制和菓子職人、パティシエ、パン職人辻調理師専門学校東京の製菓応用技術マネジメント学科では、製菓技術だけでなく、店舗経営に必要な知識も身につけることができます。この学科は、将来パティシエや製菓店の経営者を目指す学生に最適なカリキュラムを提供しています。 学科の特長は、実際の店舗での経験を重視している点です。学生は、製菓店舗教室での実習を通じて、お菓子の製造から販売、接客、経営に至るまでの一連の流れを学びます。これにより、卒業後すぐに自分の店を開業するための実践的なスキルが身につきます。
東京ベルエポック製菓調理専門学校
東京都 江戸川区 / 西葛西駅 (673m)
企業とのコラボ、年間150件。人気店のプロから直接学ぶ。
人気の舞浜エリアのシェフ・パティシエから“魅せるレシピ”が学べる! 東京ベルエポックは、すべての東京ディズニーリゾート®オフィシャルホテルと教育連携をしているので、 それぞれのホテルのシェフからお客様を感動させる技術やレシピを学べます。 これまでに多数の卒業生が就職し活躍しています。 ★プリンセスをテーマにした「ウェディングスイーツ」を学ぶ ★チョコレートブランドのシェフからグローバルな技術・知識を学ぶショコラ特別授業 ★日本のトップバリスタから最高のコーヒ-の淹れ方を学ぶ


赤堀製菓専門学校
東京都 豊島区 / 目白駅 (430m)
洋と和両方を学び、基本技術と知識を身につける。
赤堀製菓専門学校は、パティシエやカフェ業界で活躍するための実践的な教育を提供しています。在学中から現場経験を積むことで、技術力とサービスマインドを身につける環境が整っています。特に、企業との連携による商品開発やインターンシップは、現場のリアルなニーズを学ぶ貴重な機会です。また、最先端の設備が揃っており、学生たちは最新の技術を実習を通じて習得します。学校と業界が一体となり、学生を育てる仕組みが魅力です。
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パティシエ実践科
3年制和菓子職人、パン職人、バリスタ、パティシエ赤堀製菓専門学校のパティシエ実践科は、都内で唯一のパティシエ3年制学科です。この学科では、2,500時間以上の圧倒的な実習時間を通じて、技術とホスピタリティともにトップクラスのパティシエを目指します。 1年次では、現場見学を通じて、憧れの職場を知り、ホスピタリティ研修で必要とされる人材になるための心構えを身につけます。2年次には、フホテルで働くパティシエから直接学ぶ特別実習を経験し、ホテルならではの技術を習得します。3年次では、高い製菓技術を活かし、オリジナルウエディングケーキの制作など、実践的なスキルを磨きます。また、世界大会で活躍するトップパティシエからの特別実習を受けることも可能です。 -
パティシエ科
2年制和菓子職人、パティシエ、パン職人、食品技術者、フードコーディネーターパティシエ科では、2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、洋菓子店などに就職し活躍します。1年次は和菓子と洋菓子の基本をしっかり身に付けます。2年次は和と洋の技術を生かしたオリジナルのお菓子づくりを習得します。また、産学連携プログラムでは企業から出された課題に応え、オリジナルスイーツを作り上げます。企業とコラボレーションすることで、和と洋の両方の技術を活かした幅の広い考え方を身に付けることができます。 -
スイーツ・カフェ科
1年制和菓子職人、バリスタ、パティシエ、パン職人赤堀製菓専門学校のスイーツ・カフェ専攻は、スイーツ、フード、カフェ、コーヒーなど、飲食業界で必要な全ての技術を幅広い実習を通して学ぶことができる学科です。全授業の98%が実習・演習授業で構成されており、実践的な技術習得に重点を置いています。 1年次では、ドリンク、フード、サービス、カフェプロデュースなどを幅広く学びます。2年次には、スイーツ系、ドリンク系、エンタメ系など、好きな分野を4科目まで選択し、自分の好きな分野を深く学ぶことができます。 -
スイーツ専科
1年制和菓子職人、パティシエ、パン職人赤堀製菓専門学校のスイーツ専科は、1年間で製菓やカフェに関する幅広い技術と知識を習得できる学科です。授業の多くが実習・演習で構成されており、実践的なスキルを短期間で身につけることが可能です。スイーツ専科には「スイーツ専攻」と「カフェ専攻」の2つの専攻があり、それぞれの興味やキャリア目標に合わせて選択できます。
服部栄養専門学校
東京都 渋谷区 / 代々木駅 (315m)
最先端の施設・設備で、国内外の一流講師陣から学ぶ。
◆プロ同様の厨房機器や、受講しやすい最新・最先端設備が魅力 ホンモノの味を生み出すために、ホンモノの環境で学んでほしい。服部ではプロフェッショナルの現場と同じ環境・調理機器を揃えています。中でも別館ANNEXEの「Studio de Cuisine」は、最新の設備が揃ったキッチンスタジオ。デモ台はあらゆる料理に対応でき、一流特別講師が調理する手元を確実にとらえる視聴覚設備を完備しています。各実習室も作業性や効率を考えながらデザイン性まで重視したこだわりの造り。調理用の機器はフランス、イタリア、スペインなど世界中から集められ、さまざまな分野の料理にも対応できます。
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調理ハイテクニカル経営学科
2年制和菓子職人、調理師、パティシエ、フードコーディネーター、パン職人、バーテンダー◆一流の講師陣に学ぶ2年間。オーナーシェフになるための専門性の高いカリキュラム◆ 1年次は調理・製菓の基礎をしっかり学びます。2年次では各分野をさらに深く習得し、新しく創造的な料理を生み出す力を身につけていきます。また2年次の調理実習は、一部が4分野(日本・西洋・中国・製菓製パン)からの選択となり、オーナーシェフを目指して将来進みたいジャンルを選べます。 -
調理師本科
1年制和菓子職人、調理師、パティシエ、バーテンダー、フードコーディネーター、パン職人◆基礎から分かりやすく学び総合力と実践力を身につけるカリキュラム◆ 調理師は、食べる人を幸せにするクリエイターです。 調理師本科では、1年間で様々な実習と講義を繰り返して、必要な知識を学び、調理の技術を磨きます。卒業と同時に、調理師免許を取得できるのも大きな魅力。総合力と実践力、そしてプロとしての自覚を持って、即戦力として現場で活かせる力が身につきます。 -
調理師本科パティシエ・ブランジェコース
1年制和菓子職人、パティシエ、パン職人、調理師◆実力派のパティシエから専用の製菓実習室で学ぶ時間割やカリキュラム◆ この学科が目指すのは、世界に通用するお菓子やパンのエキスパートです。洋菓子・和菓子・パンを基礎から学び、材料の正確な測り方からデコレーションテクニックまで、プロと同じ設備を使って、専任講師陣がゼロから丁寧に指導。また特別講師として有名ホテルのパティシエや現場で活躍するオーナーシェフパティシエなど一流のパティシエ・ブランジェが直接指導。最新のスイーツ事情に触れながら、技術・センスを磨きます。卒業と同時に、国家資格である調理師免許を取得できるのも大きな魅力!製菓店や製パン店をはじめ、ホテルやレストランなどでも活躍できます。 -
調理師本科(夜)
1.5年制 / 夜間制和菓子職人、調理師、パティシエ、バーテンダー、フードコーディネーター、パン職人◆働きながら、Wスクールで、調理の基本から応用まで学ぶ時間割やカリキュラム◆ 調理師科は、熱意ある社会人やダブルスクールの方にも通いやすい時間割です。和・洋・中・製菓製パンのジャンルで、一流の講師陣から調理の技術と知識を学べます。卒業と同時に、調理師免許を取得できるのも大きな魅力。総合力と実践力、そしてプロとしての自覚を持って、即戦力として現場で活かせる力が身につきます。
東京ホテル・観光&ホスピタリティ専門学校
東京都 江戸川区 / 西葛西駅 (224m)
※口コミ件数が一定以下のため、総合評価を表示しておりません。
多彩な一流企業と伴に、業界が求める人材を育成する産学連携教育
【産学連携教育】 業界とともに、業界で必要とされるホスピタリティのプロフェッショナルを育成する、独自の教育システムです。 【業界と学ぶ】 一流企業との多彩なプロジェクトを通して実践的に学び、即戦力として業界で活躍するスキルを磨きます。 【海外で学ぶ】 海外でしっかりと学べば、外国のお客さまに対応するだけでなく、世界を舞台に働く力も養えます。 【幅広く学ぶ】 あなたの興味や目標に合わせて、他学科の授業も受講することができます。将来の選択肢を広げましょう。追加学費は無料です。
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