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東日本調理師専門学校
群馬県 高崎市 / 倉賀野駅 (1482m)
少人数で個人の技術を高める。介護職の知識・技能も習得可能。
東日本調理師専門学校では、日本料理、西洋料理、中国料理の各分野でトップレベルの技術を持つ専任教員が指導にあたります。学生は、授業時間外や放課後にも教員からの相談や指導を受けることができ、これが学校の大きな特色の一つです。いつでも質問ができる環境は、調理師を目指す学生にとって非常に有意義です。さらに、国内外の有名料理長を招いての特別料理実習も実施しており、実際の厨房で働くプロの技術を直接学ぶことができます。このように、東日本調理師専門学校は、実践的な技術と知識を身につけるための最適な環境を提供しています。
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調理高度テクニカル学科
2年制調理師、パティシエ、フードコーディネーター調理高度テクニカル学科は、日本料理、西洋料理、中国料理の三つの主要分野における基礎技術を習得した後、高度な専門技術を身につけるための実習が中心となります。実習では、現場さながらの環境でプロフェッショナルとしての調理スキルを磨き上げることができます。 さらに、この学科の特徴として、調理技術だけでなく、店舗経営に関する知識も学ぶことができる点が挙げられます。これにより、卒業後に自ら店舗を運営する際に必要な経営ノウハウや、マネジメントスキルを身につけることが可能です。また、グローバルに活躍できる調理師の育成を目指しており、国内外での活躍を視野に入れたカリキュラムが組まれています。 -
調理師学科(夜)
2年制 / 夜間制調理師
修学院札幌調理師専門学校
北海道 札幌市中央区 / 石山通駅 (613m)
独自の食育ファームで学ぶ料理の奥深さ
修学院札幌調理師専門学校では、食材の選び方から調理技術まで、料理の奥深さを学ぶことができます。学校では、様々な料理に合わせた米の品種選びを教え、学生が米の特性や料理法を自然と習得できるよう工夫しています。また、トマトや葉物野菜、魚介類、肉や卵など、生産者と直接関わりながら質の高い食材を仕入れることにも力を入れています。これにより、学生は食材の安全性や本来の味、食感に対する理解を深めることができます。さらに、修学院独自の食育ファームでは、野菜の栽培も行っており、学生は実際に収穫した食材を調理実習で使用する機会もあります。
国際テクニカル調理製菓専門学校宇都宮校
栃木県 宇都宮市 / 宇都宮駅 (541m)
製造から販売まで行う学生レストランで学ぶ。就職率100%。
国際テクニカル調理製菓専門学校宇都宮校では、調理師、パティシエ、カフェ経営など、食に関する幅広い分野で活躍するプロフェッショナルを育成しています。2年制の調理経営学科では、調理師免許の取得と同時に、製菓衛生師やレストランサービス技能士などの国家資格取得にもチャレンジできます。カリキュラムは、基本的な調理実習から始まり、日本料理、西洋料理、中国料理などの専門技術を習得し、学生レストランでの実践教育を通じて即戦力となる技術と知識を身につけます。また、製菓・製パン・カフェを学ぶコースもあり、多様なニーズに応える教育を提供しています。
群馬調理師専門学校
群馬県 前橋市 / 駒形駅 (764m)
徹底した現場主義。プロによる直接指導。
群馬調理師専門学校は、一流の調理師を目指す学生に最適な教育環境を提供しています。教科書に頼るのではなく、業界の第一人者による直接指導を受けることで、現場で即戦力となる知識と経験を身につけることができます。学校では、西洋料理、日本料理、中国料理など、幅広い料理の技術を習得できるカリキュラムを用意しており、実践的な調理実習を通じて、プロの調理師として必要な技術を磨きます。また、食品の安全と衛生、調理理論、食文化などに関する知識も学べるため、調理師としての幅広い教養を身につけることが可能です。
東海調理製菓専門学校
静岡県 浜松市中央区 / 第一通り駅 (152m)
多彩な学科とコース設定。20人の少人数実習で技術を習得。
東海調理製菓専門学校は、昭和52年の創立以来、業界が求める真の調理師・パティシエの育成に力を注いでいます。教育のモットーは「プロを目指すなら一流を目指せ」。実践主義を重視した実習授業を通じて、高い技術力と豊かな人間性を兼ね備えたプロフェッショナルを輩出しています。最新の施設・設備、優れた教師陣、充実したカリキュラムなど、夢を実現するための環境が整っています。厳しさの中にも優しさを持った教育で、一流の調理師・パティシエを育成しています。


長野調理製菓専門学校
長野県 長野市 / 市役所前駅 (548m)
プロが使う道具をつかい知識や技術を習得。
長野調理製菓専門学校は、学生の創造力を育むカリキュラムが魅力です。学内の最新設備を活用し、実践的な技術を学ぶことができます。調理と製菓の両方を専門的に学べるコースがあり、基礎から高度な技術まで幅広くカバーしています。経験豊富な講師陣による丁寧な指導の下で、学生は実際の調理や製菓の現場に即した実習を行い、即戦力として活躍できるスキルを身につけます。また、独自のイベントやコンテストも多数開催され、学生は自分の技術を試す機会が豊富です。これらの経験を通じて、学生は自身の創造力と技術を最大限に発揮できる環境が整っています。
浜松調理菓子専門学校
静岡県 浜松市中央区 / 遠州病院駅 (1481m)
調理・製菓のプロを目指す多彩な学び
浜松調理菓子専門学校では、真の調理師・製菓衛生師を育成することを目指し、豊かな経験と高度な技術を習得できます。コースを分けず様々な分野を学ぶことで、学生は発想力や柔軟性を養い、ステップアップ方式の実技試験で基礎から着実にスキルアップしていきます。 また、多くの職員が卒業生であり、学生一人ひとりに対するきめ細やかなサポート体制が整っています。地域との連携も深く、企業コラボやイベント参加を通じて「人間力」を養う機会も豊富にあります。基本週4日制のスクーリングを採用し、学生は自らのライフスタイルに合わせた時間の活用が可能です。
山梨秀峰調理師専門学校
山梨県 甲府市 / 甲斐住吉駅 (2839m)
山梨県で唯一の調理師専門学校。
山梨秀峰調理師専門学校は、料理業界での実践力を徹底的に育むカリキュラムが特徴です。調理師科では1年間で調理師免許取得を目指し、専門調理技術科では1年目は調理の基礎をしっかりと習得し、2年目にはより高度な技術を学びます。また、料理技術だけでなく、経営や食材に関する知識も習得できるため、独立を目指す学生にも最適です。さらに、和洋中の各分野に特化した実習が行われ、幅広い料理技術を身につけることができます。
悠久山栄養調理専門学校
新潟県 長岡市 / 長岡駅 (2110m)
割安な学費で経済面も安心。さまざまなサポート制度もあり。
悠久山栄養調理専門学校は、和食、洋食、中華、製菓など、多彩なジャンルを幅広く学べるのが魅力です。プロの講師による実践的な授業と豊富な実習時間が提供されており、学生は現場で活かせる技術を徹底的に身に付けることができます。栄養士科では調理スキルも学べ、調理師科でも栄養知識を深めることで、即戦力として活躍できる人材を育成します。学びながら技術と知識を兼ね備えた「食のプロフェッショナル」になることが目指せます。
北陸食育フードカレッジ
新潟県 長岡市 / 長岡駅 (570m)
一流の講師陣からプロ仕様の設備で学ぶ。
北陸食育フードカレッジは、食に関する専門知識と技術を身につけたい学生に最適な環境を提供しています。ここでは、プロフェッショナルとしての即戦力を養うため、実際の現場と同じような設備で学ぶことができます。新校舎は日本海側で初めての免震工法を採用しており、地震の揺れを大幅に低減することが可能です。この安全かつ充実した教育環境で、学生たちは食に関する深い知識と実践的な技術を身につけることができます。また、一流の講師陣による指導は、学生たちが夢中になりながら学べる環境を作り出しています。
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調理専攻学科
2年制調理師、フードコーディネーター北陸食育フードカレッジの調理専攻学科は、プロのシェフや料理人を目指す学生に向けて、調理技術や食に関する幅広い知識を体系的に学ぶことができる学科です。1年次では、基本的な調理技術の習得を中心に進められ、和洋中それぞれの料理の基礎を学びます。包丁の使い方や食材の取り扱い方、基本的な調理法など、料理の土台を築くための実習が豊富に用意されています。2年次に進むと、さらに専門性を高めた授業が展開されます。例えば、レストランやホテルでの実務経験を取り入れたインターンシップが行われ、現場で必要とされる即戦力を養います。また、食品衛生や栄養学などの知識も深め、食に関する全般的な理解を深めることができます。 -
フードマイスター学科
2年制調理師、パティシエ、フードコーディネーター、和菓子職人、パン職人フードマイスター学科では、食の世界で幅広く活躍できるマルチプレイヤーを目指し、2年間で調理、製菓、製パンのすべてを学びます。1年次には、世界各国の料理を中心に、食材の扱い方や基本的な調理技術を習得し、同時に製菓・製パンの基礎を学びます。2年次には、フランス菓子やイタリアンなどの高度な製菓技術やパン作りに挑戦します。また、レシピ開発やメニュー構成にも取り組み、独自の創作料理やデザートを生み出す力を養います。さらに、パティスリーラッピング検定に向けた指導も行い、食品の見せ方や販売技術も学ぶことで、トータルなフードコーディネート力を高めます。
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