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調理・栄養業界の専門学校一覧
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シェフパティシエ学院
熊本県 熊本市中央区 / 平成駅 (712m)
一流シェフへの第一歩
シェフパティシエ学院は、熊本市中央区に位置し、調理師・パティシエ（製菓衛生師）を養成する施設校です。本校では、調理師養成科とパティシエ科を設置し、専門的な知識と技術を身につけることができます。学院の教育理念は、単に技術を教えるだけでなく、社会人としてのマナーやコミュニケーション能力の育成にも力を入れています。1年間の短期集中型カリキュラムを通じて、即戦力となる人材を育成しており、卒業生は国内外の有名店で活躍しています。また、学院では月に1～2回のオープンキャンパスを開催し、実際の学院生活を体験する機会を提供しています。
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調理師養成科
1年制調理師シェフパティシエ学院の調理師養成科では、学生たちが調理の基礎から応用までを学ぶことができます。1年間のカリキュラムは前期と後期に分かれており、前期では基礎技術の習得に重点を置いた基礎実習が行われます。 後期には、応用料理の実習が行われ、より専門的な技術や知識の習得を目指します。寿司や手打ちそばなど、現場のプロの講師を招いて実践的な指導を受ける機会もあります。また、調理実習では、日本・西洋・中国の基本技術を重視し、校外実習も含めた総合的な学習が行われます。これにより、多様化する調理業務に対応できる知識と技術が身につきます。 -
パティシエ科
1年制パティシエシェフパティシエ学院のパティシエ科では、洋菓子、和菓子、製パンという製菓の三大分野にわたる幅広い知識と技術の習得に重点を置いています。週に3回の充実した製菓実習が行われ、各分野の基本から応用までを網羅的に学ぶことができます。 カリキュラムは、実践的な製菓技術の習得に加えて、製菓理論の授業も充実しています。衛生法規、公衆衛生学、食品学、食品衛生学などの科目を通じて、食品の安全性や衛生管理に関する知識も深められます。また、栄養学や社会学の授業を通じて、栄養素の働きや菓子・パンの歴史、菓子店経営など、製菓に関連する幅広い分野の知識を身につけることが可能です。
修学院札幌調理師専門学校
北海道 札幌市中央区 / 石山通駅 (613m)
独自の食育ファームで学ぶ料理の奥深さ
修学院札幌調理師専門学校では、食材の選び方から調理技術まで、料理の奥深さを学ぶことができます。学校では、様々な料理に合わせた米の品種選びを教え、学生が米の特性や料理法を自然と習得できるよう工夫しています。また、トマトや葉物野菜、魚介類、肉や卵など、生産者と直接関わりながら質の高い食材を仕入れることにも力を入れています。これにより、学生は食材の安全性や本来の味、食感に対する理解を深めることができます。さらに、修学院独自の食育ファームでは、野菜の栽培も行っており、学生は実際に収穫した食材を調理実習で使用する機会もあります。
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1年制コース
1年制調理師このコースは、短期間でプロの調理師として必要な知識と技術を習得できる集中型のプログラムです。日本料理、西洋料理、寿司、中国料理、パティシエ・デザートといった幅広い料理分野の基礎を、短期集中で徹底的に学びます。経験豊富な講師やシェフから直接指導を受けることで、実践的なスキルを効果的に身につけることができます。 -
2年制コース
2年制調理師調理師科トータルコースは、高度な調理技術を幅広く学ぶことができる2年制のプログラムです。1年次には、日本料理、西洋料理、寿司、中国料理、デザートなど、各分野の基礎技術を徹底的に学びます。学生は調理の基本を確実に習得し、多様な料理分野に対応できる基礎力を築きます。そして、2年次からは、選択コースによって専門分野に特化した技術を習得します。さらに、実習時間が豊富に設けられており、即戦力としての実践力を養います。
奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校
奈良県 桜井市 / 桜井駅 (3216m)
国際的視野を持ったプロを育成
奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）は、食と農に関連する専門分野において実践的な学びを提供しています。フードクリエイティブ学科では、調理技術やレストラン運営のノウハウを学び、卒業後の就職や独立を目指すカリキュラムが充実しています。一方、アグリマネジメント学科では、持続可能な農業や地域活性化に貢献する人材の育成を目指し、最先端の農業技術を学ぶことができます。NAFICのカリキュラムは、実践的な学びを重視しており、現場での研修や体験を通じて、学生が即戦力として活躍できるようサポートしています。
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東京スイーツ＆カフェ専門学校パティシエ・カフェ科 2年制季節のスペシャルメニュー- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 1/25(日)
- 2/8(日)
- 2/14(土)
- 3/7(土)
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辻学園栄養専門学校栄養士学科 2年制高校1・2年生大歓迎☆スペシャルオープンキャンパス- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 1/25(日)
- 2/22(日)
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日本菓子専門学校【来校】製菓製パン個別学校説明会- 要予約
- 保護者同伴可
- AO入試エントリー受付
- 1/18(日)
- 1/24(土)
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佐伯栄養専門学校栄養士科 2年制【見学コース】＂気軽に＂本校の魅力がいっぱい！オープンキャンパス☆- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- 1/18(日)
- 2/1(日)
- 2/7(土)
- 2/15(日)
- 2/21(土)
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辻学園調理・製菓専門学校製菓 高校1・2年生大歓迎☆スペシャルオープンキャンパス- 要予約
- 保護者同伴可
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 1/25(日)
- 2/22(日)
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東京調理製菓専門学校アジフライバーガー＆和パフェ- 要予約
- 交通費補助
- 先輩と話せる
- 1/18(日)
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専門学校日本ホテルスクール放課後に参加できる！平日学校説明会 ★18:30～20:00★- 要予約
- 保護者同伴可
- 願書無料配布
- 1/19(月)
- 1/28(水)
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香川調理製菓専門学校体験入学セミナー（調理コース）- 要予約
- 保護者同伴可
- ランチ付き
- 受験料の割引・免除あり
- 1/24(土)
- 2/14(土)
- 3/25(水)
- 3/28(土)
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東京製菓学校第１部パン本科（昼間部） 2年制２月のカジュアル体験DAY【パンコース】- 要予約
- 保護者同伴可
- 先輩と話せる
- AO入試エントリー受付
- 2/1(日)
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服部栄養専門学校WEB開催自宅からでも気軽に参加！ オンライン入試説明会- 要予約
- オンライン
- 1/22(木)
西九州大学佐賀調理製菓専門学校
佐賀県 佐賀市 / 佐賀駅 (1231m)
60年の歴史と伝統。県内で有名な料理人、達人を講師に迎える。
西九州大学佐賀調理製菓専門学校では、和洋中をはじめとする幅広い料理を基礎から学ぶことができます。実技の授業だけでなく、テーブルマナーや食文化など、教養も深められるカリキュラムが特徴です。特別講師陣による指導や起業家育成プログラムも充実しており、1年間で調理師免許の取得が可能です。少人数制のため、学生一人ひとりに合ったきめ細かい指導を受けることができ、実践的な技術を確実に習得できます。
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調理師科
1年制調理師西九州大学佐賀調理製菓専門学校の調理師科では、実技だけでなく、テーブルマナーや食文化そのものを学び、知識と教養を身につけた時代に即した調理師を育成しています。 本校は西九州大学グループの一員として、西九州大学や短期大学部との連携も可能で、幅広いニーズに対応できます。 カリキュラムは、公衆衛生学、栄養学、食品学、衛生法規、食品衛生学、食品衛生学実習、食文化概論、調理理論、調理実習、総合調理実習、美術、経営などが含まれます。 特に調理実習は、和食、洋食、中華、コンチネンタルなど多彩なジャンルで基礎から応用までをしっかりと学びます。 -
調理師科（夜）
1.5年制 / 夜間制調理師、介護福祉士 -
パティシエ科
1年制パティシエ西九州大学佐賀調理製菓専門学校のパティシエ科では、1年間で和菓子・洋菓子・製パンの歴史や栄養学などを体系的に学び、理論と実践の両面から深い知識と高度な技術を習得します。特に、県内有名店のオーナーシェフパティシエによる実践的な指導を通じて、現場で求められるお菓子作りのノウハウを身につけることができます。 カリキュラムは製菓実習（480時間）を中心に食品衛生学や製菓理論など幅広く学びます。基礎から応用まで技術を着実に身につけられる内容です。
伊勢調理製菓専門学校
三重県 伊勢市 / 伊勢市駅 (1063m)
高度な技術と新鮮な食材を融合
本校は、風光明媚な伊勢志摩国立公園の玄関口に位置する、歴史と伝統を誇る専門学校です。調理師科、製菓衛生師科、さらに“Wライセンスコース”を設置し、各種資格の取得を目指す学生をサポートしています。 特に伊勢志摩地域の豊富な新鮮食材と、学校が提供する高度な調理技術を融合させた教育は、学生に“食”の奥深さと創造性を体感させます。また、将来を見据えた実践的なカリキュラムは、学生の技術力向上とプロフェッショナルとしての成長を支えます。学校全体が、卒業生が料理業界で活躍するための確かな基盤となっています。
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調理師科
1年制調理師伊勢調理製菓専門学校の調理師科では、基礎から応用まで幅広い調理技術を実践的に学ぶことができます。1年目には、調理の基礎となる日本料理、フランス料理、西洋料理、中華料理、イタリア料理を学び、食材の選定や包丁技術、調理理論を徹底的に習得します。さらに、食文化の理解を深めるため、食生活と健康、食品の安全と衛生、栄養学についても学びます。2年目には、総合調理実習を通じて、調理の総合力を高め、実際の厨房での技術を磨きます。献立作成から調理までを一貫して学ぶことで、即戦力としての能力を養います。 -
製菓衛生師科
1年制パティシエ、和菓子職人伊勢調理製菓専門学校の製菓衛生師科では、洋菓子、和菓子、製パン、さらにチョコレート細工やアイスクリームの製作技術を基礎から応用まで学べる充実したカリキュラムが提供されています。学生は製菓の基本技術を身につけるとともに、実習を通じて高度な技術を習得します。特に、国家資格である製菓衛生師の資格取得を目指すため、専門的な知識と技術を体系的に学び、卒業後すぐに業界で活躍できる実力を養います。これにより、製菓業界でのキャリアに向けた強力な基盤を築くことができます。
菜園調理師専門学校
岩手県 盛岡市 / 盛岡駅 (1111m)
1000時間超の実習量で5分野を修得。活躍の世界が広がる！
MCL FOODでは、基礎的な技術や知識の習得をはじめとして、地域の特産品を活用した新商品の開発や模擬披露宴でのウェディング料理作りなど、現場に直結した学習機会を提供しています。これらの実践型カリキュラムを通じ、学生は食材の特性を理解しながら、仕事の流れや社会のニーズを学ぶことができます。 さらに、岩手県という食材の宝庫で、多様な食文化を活かした授業が展開されており、最新レシピを習得できる魅力もあります。また、授業内外で培われる主体性や協調性といった「人間力」は、卒業後の社会生活において重要な土台となります。食材や文化を通して人々に喜びを届けるプロを目指し、新しい挑戦が始まります。
西東京調理師専門学校
東京都 立川市 / 立川駅 (557m)
最新の調理設備で幅広い分野の調理実習。夜間部あり。
卒業と同時に調理師免許＜国家資格＞を取得！ 一流講師と身近な距離で学べるのが本校の特徴！プロ講師からの直接指導で即戦力と技術力を磨きます。本校では日本、中国、西洋はもちろん、フレンチ、イタリアン、すし、そば、フードコーディネート、陶芸など、多種多様な分野を経験することで、将来への選択肢が増え視野が広がります。
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専門調理師科
2年制フードコーディネーター、調理師、食品技術者、パティシエ授業は選択制ではなく、全員があらゆるジャンルの料理を学ぶ事ができます。日本、西洋、中国に始まり、すし、そば、イタリアン、フレンチ、ベトナム料理やタイ料理、メキシコ料理など、多文化の料理に触れる事ができます。 又製菓・製パンやドリンクの授業があり、卒業時にはフルコースを一人で作れる技術を学ぶ事ができます。 -
調理師科
1年制調理師調理師免許の取得に必要な調理の技術と知識のすべてを身につけられるコースで、1年間の学生生活は毎日が自分磨きと成長の連続です。カフェ実習、茶道、陶芸など調理師としてプラスになる知識も幅広く学べ、フランス語の授業では、調理用語を中心に習得することができます。少人数制のため先生たちとの距離が近いのも強みで、調理師への道を一人ひとりにきめ細かくサポートします。 -
調理師科（夜）
1.6年制 / 夜間制調理師大学や学校などの学業や、仕事や家業と両立しながら調理師免許取得を目指す方に最適なコースです。多彩な講師陣による調理実習のほか、独立開業を目指すためのカリキュラムも万全です。 就職・転職の武器にもなる調理師免許を1年6ヵ月で必要な調理技術と知識を無理なく身につけることができます。 授業開始は18時20分～21時30分まで学校や仕事の後に通いやすく、 一日一教科の時間割で無理なく勉強できます。 又、入学時期は４月と１０月があり、ライフスタイルに合わせて入学時期を選択することができます。
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