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光塩学園調理製菓専門学校
こうえんがくえんちょうりせいかせんもんがっこう / 私立
北海道
札幌市中央区大通西１４－１
無償化対象校
無償化対象校のラベルがついている学校は、高等教育無償化制度の2020年度対象校です。この制度は、一定の条件を満たすと学費の免除等の支援を受けることができる制度です。
ご自身が対象になるかどうかは、学校へお問合せ下さい。
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※マイナビ進学に移動します。
※一部パンフは有料です。
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4.13
51件
4.1
51件
学科一覧
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パティシエ専科(夜間部通信課程)※附帯事業
- 学費総額：
- -
- 年制：
- 1年制
- 目指せる仕事
- 調理師、パティシエ(洋菓子職人)、シェフ、料理人、和菓子職人、パン職人、ショコラティエ、パン製菓店員、飲食店員
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全6学科
学校の口コミ（評判）
口コミ一覧
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調理科(夜間部) / 卒業生 / 2018年入学夜間部でも就職はできます！2020年05月投稿
- 5.0
就職4｜資格4｜授業3｜アクセス・立地2｜施設・設備5｜学費5｜学生生活5
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総合評価良い学歴が人より劣ってる状態でしたがこの学校に通い、無事ホテルに就職することができました。調理師を目指してる方は本当にオススメな学校だと思います。
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就職良い就職実績は良いとパンフレットにも書かれていましたが本当でした。昼間部の方が就職率は高いし先生方のサポートもあり、研修も何回かあるのでそちらの方が圧倒的に有利だと聞いてました。実際に担任だった先生に聞いたところ「夜間部は……」という感じですが実技の先生に相談したら手厚くサポートしてくれて研修もさせて頂いたので無事に就職できました。アルバイトや就職の求人も沢山張り出されてるので気になる所があれば先生に相談してみると良いでしょう。
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資格良い授業の中でここは試験に出る範囲としっかり教えてくれて、対策もきちんとしてくれました。ただ、夜間部は放課後はないし補習などは特にないのでそういう質問などは授業の中か終わってすぐじゃないと厳しいです。実技は実習をしっかりやればすぐに身につくし、研修もあるのでこちらはそんなに問題は無いかなと思います。
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授業普通座学は先生によって指導の仕方が大きく変わります。教科書読んで板書のみだったり、役に立つ知識を教えながらの授業だったり、正直この先生はちょっとな…って感じの方はいました。その点実習では業界で活躍していたプロの方々が殆どなので実習は勉強になることばかりでした。仕事の話や、料理の知識は勿論、就職先の事についてもしっかり応えてくれてサポートしてくれるのでいい事ばかりでした。テストは厳しく採点されるので気を緩むと落ちてしまいますが事前に練習もさせてくれるので沢山先生を頼っていいと思います。
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アクセス・立地悪い最寄り駅は東西線の西11丁目か西18丁目です。学校は真ん中にあるのでわたしは西11丁目から通っていましたが乗り換えしないといけないし住んでるところが遠かったので正直大変でした。特に冬なんかは苦痛でした。
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施設・設備良いいつ頃かは忘れましたが入学した年には既に施設が改装された後だったのでどこの施設も綺麗で使いやすかったです。調理台は広いし器具も人数分あるのでみんな一緒に作業できます。
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学費良い夜間部は100万程でした。昼間部だと確か倍だっだはずです……。一般的に見ると高く感じますが学費、実習の材料費、施設費、包丁(和、洋、中のセット)が全て込みの値段なのでこう考えると妥当だと感じます。ただ、テスト落ちたあとの補修、道具などは券売機で買わないといけないのでそうなるとお金はかかってしまいます。
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学生生活良い昼間部は高校の同じような感じで辛い人は出てくるような環境だと思いますが夜間部は年齢層がバラバラでほぼ全員社会人の大人です。高校のようなドロドロはないので話しやすい環境にはなってます(敬語が飛び交ってましたが)実習も毎回くじ引きで決めていたり、先生が決めたりもしていたのでそこで交流はしっかり深めれます。
学科における希望業界への就職率-
10％以下 30％程度 50％程度 70％程度 90％以上 ※上記は投稿者の感覚による数値となります
口コミ投稿者の情報学べること 学科実習では和、洋、中を学ぶことができます。週に2回実習があるので物足りないですが1回の授業に学ぶべきことが沢山詰まっており満足出来る授業を毎回してくれました。1年の後半辺りからは特別授業といってお酒、お茶、そば、マグロ解体などがありフランスや中国からベテランの料理人が来日してその国の料理を教えてくれたり、留学生と一緒に授業を受けたり、濃い内容の授業もあります。座学は栄養学、衛生学、食品学、調理学総論、フードデザイン……などの授業があり1年の後半になると公衆衛生学が加わります。週3で座学の授業があります。この学校・学科を選んだ理由 昔から料理に興味があったのですがそれを仕事にしたいとは思っていませんでしたがある事から料理の仕事ができたら素敵だなと思うようになり専門に入学することを決意しました。学歴問題で受け入れてくれる学校がここともう1つあったのですがそこが人数が少ないとのことで廃止になってしまいここになってしまいましたが結果入って良かったです。たくさんの事を学ばせて頂きました。 取得した資格 調理師免許、フードコーディネーター3級 希望業界に就職できたか はい 就職先 札幌駅のすぐ隣にある大きなホテルです -
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調理技術専攻科 / 在校生 / 2018年入学料理などシェフです。2020年02月投稿
- 2.0
就職5｜資格5｜授業5｜アクセス・立地3｜施設・設備5｜学費2｜学生生活5
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総合評価悪い良いとてもよい専門学校です。みなここに行くべきだと思います。一流のシェフなどになりたいと思ってる。ら、
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就職良いしっかりしているとても良いし先生方のサポートもとても良かった
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資格良い国家試験の合格率は昨年度、今年度ともにとても良かったです。。
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授業良いとても良い座学と実習のテストの点数を合計した成績順で分かれている
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アクセス・立地普通良い周りに色々充実しててとてもよいと思う。駅もあるしバスもある。
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施設・設備良い良いほかの学校より最新のものが揃っているのでとてもよいとおもいます
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学費悪いまぁあ良い最新の機器を取り揃えているため安くはないがとてもよい
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学生生活良いとても良い！友人関係にも恵まれて充実した日々を過ごしました。
口コミ投稿者の情報学べること 学科料理のないよう試験合格に向けたカリキュラムの構成となっている。この学校・学科を選んだ理由 昔から興味があったのでシェフにかかわる仕事かましたいと思ったので -
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調理技術専攻科 / 在校生 / 2018年入学真面目で厳しいと思います2019年11月投稿
- 1.0
就職4｜資格3｜授業3｜アクセス・立地3｜施設・設備3｜学費1｜学生生活3
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総合評価悪い真面目な雰囲気で先生たちが威張っていて自分には、合わなかったと思います。髪を染めたらだめだとか関係ないところまで縛る意味が分からなかった。
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就職良い海外のレストランや大手ホテル就職者が多いと思います。
卒業生の悩みを聞いてくれる先生もいる -
資格普通資格の試験がたまにある。いいと思う。先生も協力的だと思います。
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授業普通とても真面目な学校。札幌の調理の専門学校の中では一番厳しいと思います。
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アクセス・立地普通駅から10分ほど歩きますが中心部が近いので便利だと思います。
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施設・設備普通新校舎も建って綺麗だと思います。校内は広くて綺麗だと思います。
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学費悪い単位が足りなくなると金で買う。他にも色々お金がかかる。ほかの学校が分からないが比べられないが高いと思います。
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学生生活普通人によると思う。真面目な学校なので真面目な生徒が多い。ヤンキーは辞めていく。
口コミ投稿者の情報学べること 学科西洋料理を学びました。家庭料理には使えないなという印象でした。この学校・学科を選んだ理由 なにか専門的な免許が欲しかったため。あって困るものではないため
学校の就職・資格
製菓技術専攻科
| 就職先・内定先 | きのとや、石屋製菓、もりもと、パティスリーアンシャルロット、どんぐり、フルーツケーキファクトリー、札幌グランドホテルほか |
調理技術専攻科
| 就職先・内定先 | 横浜ロイヤルパークホテル、京王プラザホテル札幌、鶴雅グループ、グランドハイアット東京、札幌グランドホテル、日本料理壽山、鮨たなべ、OceanParkCorporation、日清医療食品（株）ほか |
製菓衛生師科
| 就職先・内定先 | （株）ケイシイシイ、ショコラティエマサール、パティスリーシイヤ、（株）どんぐり、（株）きのとや、（株）もりもと、石屋製菓（株）、イソップベーカリー、ハッチベーカリー、ふわもち邸ほか |
| 資格 | 調理師[国]、フードコーディネーター、食育インストラクター |
パティシエ専科(夜間部通信課程)※附帯事業
| 就職先・内定先 | （株）ケイシイシイ、ショコラティエマサール、パティスリーシイヤ、（株）どんぐり、（株）きのとや、（株）もりもと、石屋製菓（株）、イソップベーカリー、ハッチベーカリー、ふわもち邸ほか |
| 資格 | 製菓衛生師[国] |
調理科
| 就職先・内定先 | （株）柴田、Via BRERA、（株）マイティー、meli melo、ル・ミュゼ、ルース ロウ、ローガンディーノ・ツィオ・ヴィットリオ、NOMRANO AGARA、（有）ラパンフーヅ、レストラン コバラヘッタほか |
| 資格 | 製菓衛生師[国]、フードコーディネーター |
調理科(夜間部)
| 就職先・内定先 | （株）柴田、Via BRERA、（株）マイティー、meli melo、ル・ミュゼ、ルース ロウ、ローガンディーノ・ツィオ・ヴィットリオ、NOMRANO AGARA、（有）ラパンフーヅ、レストラン コバラヘッタほか |
| 資格 | 製菓衛生師[国]、フードコーディネーター |
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全6学科
学校の特徴
在校生・卒業生へのアンケートを基にした特徴です
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就職先の企業どちらともいえない14人が回答
大手企業が多い
中小企業が多い
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就職先の種類民間企業が多い14人が回答
民間企業が多い
公務員が多い
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資格取得対策の傾向実践形式中心14人が回答
授業形式中心
実践形式中心
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資格取得のサポート懇切丁寧に指導14人が回答
懇切丁寧に指導
自主性を尊重
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授業の形態どちらともいえない14人が回答
座学中心
実習中心
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クラスの生徒数少ない14人が回答
多い
少ない
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先生の教え方どちらともいえない14人が回答
優しい
厳しい
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課題の量どちらともいえない14人が回答
多い
少ない
-
カリキュラム決まっている14人が回答
自由に決める
決まっている
-
キャンパスの雰囲気活気がある14人が回答
活気がある
落ち着いている
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周辺の環境都会的14人が回答
自然豊か
都会的
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学校の歴史長い歴史がある14人が回答
長い歴史がある
新しい学校
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奨学金制度の利用者多い14人が回答
多い
少ない
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学生交流どちらともいえない14人が回答
学内が多い
学外が多い
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学内恋愛どちらともいえない14人が回答
多い
少ない
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男女の比率女性が多い14人が回答
男性が多い
女性が多い
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入学者の割合高卒が多い14人が回答
高卒が多い
社会人が多い
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サークルや部活活発ではない14人が回答
活発
活発ではない
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学生の雰囲気明るい14人が回答
明るい
落ち着いている
-
一人暮らしの比率どちらともいえない14人が回答
一人暮らし
実家暮らし
※上記の「学校の特徴」情報は、インターネットアンケートの回答結果に基づき算出しております。
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卒業生
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- 山根明宏 料理人
- 東京や名古屋の老舗料理店で10年以上修業を積み独立。2014年札幌に「古今山久」をオープンさせる。
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- 小鹿陽介 料理人
- 2006年に渡仏し、星付きレストランやビストロで修業を経て、2010年に帰国。札幌にフレンチレストラン「ゴーシェ」をオープンさせる。
講師
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- 南部ユンクィアンしず子 非常勤講師
- 1970年和光大学文学部を卒業後、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座終了。1973年より光塩学園に勤務。
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- シモン・パスクロウ 料理人 非常勤講師
- 15歳でパン職人として修業を始め、18歳で職業適格証を取得。1985年フランス国立製粉・製パン学校に採用され、レイモン・カルヴェルの弟子となる。1990年ドンクに入社し、特別技術顧問として全国で活躍している。
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- フレデリック・マドレーヌ パティシエ 非常勤講師
- 14歳でパティスリーの道に入り、21歳でパリの「ローラン」の副シェフパティシエとなる。以降オーストラリア「ミエスタ」、フランス「レスペランス・マルク・ムノー」、パリ「ダロワイヨ」でシェフパティシエを務める。1999年日本の「ダロワイヨ・ジャポン」のシェフパティシエを経て、2005年東京に「ル・ポミエ」をオープンさせる。2004年にグルマン世界料理本証名誉賞を受賞している。
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- 寺田慎太郎 料理人 非常勤講師
- 大学卒業後、新橋「京味」で修業を始める。 3年間の修業の後、実家である京都祇園の「杢兵衛」に戻り、2011年に四代目を継ぐ。
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- コッツォリーノ・アンジェロ 料理人 非常勤講師
- 子供の頃に見た日本ドラマを見て、日本に憧れ、20歳の時に来日し、修業を始め2011年イタリアのマンマの味を基本に、「BABBO ANGELO」をオープンさせる。
- 上記は2017年調査時の情報です。現在の情報と異なる場合がございます。ご了承ください。
- 常勤講師：月一回以上授業をする講師
非常勤講師：年一回、期間限定などの授業を担当する講師
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学校の基本情報
| 学校名 |
光塩学園調理製菓専門学校 |
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| ふりがな | こうえんがくえんちょうりせいかせんもんがっこう |
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| 住所 |
北海道 札幌市中央区大通西１４－１ |
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| 最寄り駅 | 札幌市電山鼻線 西１５丁目 (141m) |
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| 学費 |
総額
★高等教育無償化制度の対象校(2020年度)
一定の条件を満たすと、学費免除等の支援を受けることができます。
ご自身が対象になるかどうかは、学校へお問合せ下さい。 |
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内訳
【注意事項】
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| 奨学金 |
以下の学科は日本学生支援機構(独立行政法人)の奨学金制度の対象です。
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| 入試 |
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