新潟食料農業大学 食料産業学部

一年生は基礎を身につける期間です。なので授業によっては高校の復習や農業大学らしい事をします。2.3.4生はアグリ、フード、ビジネスの三つのコースのどれかに所属する事になります。なので農業の専門的な授業が多くなります

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食品加工に興味を持ち入学しましたが、2年生などにならないと専門的に出来ないので、面白みを見つけないといけません。なので私は大学がつまらなくなり退学してしまいました。

1年は農業分野ではトマト、枝豆、とうもろこしの実習、栽培学や生態・環境など。
加工製造分野では育てた品種別のトマトジュースの製造・分析実習、化学基礎、科学的に「おいしさ」を学ぶ授業など。
ビジネス分野ではマーケティング（ものを上手に売るための戦略）や経営・経済学の基本を習いました。
2年はコースに分かれて、少し1年より少し専門的・グレードアップした授業が多いです。私が所属するフードコースでは、食品安全学、生化学、栄養学、発酵食品や保存食、米粉を使った食品などの製造実習がありました。実習毎レポートの提出があります。分野が広いだけ、ぎっちぎちに授業が入ります。ただ、3年以降は1、2年で頑張った分だけ余裕が生まれるので、
ゼミ選びやレポート作成、就活などに時間をかけやすくなるのではじめは根気で頑張ればあとは楽です。ただ、3年はもっと実習が増えるので、レポート作成に追われます。4年はほぼ自分のゼミ研究（卒研）で、座学はほぼないらしいです。
1から4年にかけて、総合英語の授業があります。他の大学から見れば4年間英語があるのは珍しいと言われますが、日常会話レベルでさほど難しくありません。

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新潟県内 中小食品製造業
他県から新潟に越してきて様々な活動を行って、新潟の環境と食文化が好きになりました。広く認められるおいしさは雪の厳しい環境と、培ってきた技術から生まれことに魅力を感じ県内の中小企業を選びました。

自分が入学した理由は、社会が変わっても、変わらず人が必要としている食についてを知りたかったからです。料理を人に振舞うことが好きだったこともありますが、今までの日常で一番自分が影響されていたものを考えたとき、真っ先に食を思い浮かびました。
私は農家生まれでも、農業高校でもなく、まして農業が盛んといえない県の生まれなので、食が根本的にどう作られるのかを全く知りませんでした。
将来、自分は人の食生活や文化を支えるような食品開発者になりたいと当時思っていたので、まずは第一歩として総合的に食を知る必要があると考え、本校に入学しました。

メーカー

1年生では農業の基礎や経済学、農業実習などを学びます。高校の理系科目などもこの学年で学ぶことができます。
2年生で希望のコースを3つの中から選択し、専門性を深めていきます。コースによって学ぶことも大きく変わり、キャンパスが1年生の時とは異なるコースもあります。
3年生では実習の回数が増えて、授業もより専門的になります。他コースの人とは授業や大学で会うことはほとんどなくなり、後期からは配属のゼミが決まります。

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食品メーカー、公務員、農業法人など

高校から農業系に興味を持ち始め、テストを受けた後塾の先生が勧めてくれたのがここだったからです。