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調理・栄養業界の専門学校一覧
北関東
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アイ・エフ・シー調理師専門学校
栃木県 宇都宮市 / 岡本駅 (1828m)
本物のプロ講師に学び、卒業と同時に国家資格を取得！
IFC調理師専門学校では、フランス、イタリア、中国、日本など世界各国の料理技術を学べる幅広いカリキュラムが提供されています。特に実習中心の授業が特徴で、基礎から応用までを徹底的に学び、即戦力となる技術を磨きます。調理技術だけでなく、経営やマネジメントも学べるため、調理師としてだけでなく、フードビジネス界での幅広いキャリアを目指すことができます。また、発酵醸造の技術も学べる特別な科目があり、伝統的な技術を活かした料理の可能性を広げます。IFCでは、経験豊富な講師陣が学生をサポートし、プロフェッショナルとしての道を切り開く環境が整っています。
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調理師マネジメント科
2年制調理師調理師マネジメント科では、実践授業が全体の90%を占め、専門的な調理技術から経営分析まで幅広い知識と技術を学ぶことができます。この2年制コースは、多様化するフードビジネス業界で活躍するためのビジョンとノウハウを養うことを目的としており、よりハイレベルな技術を目指す学生に最適です。 実践調理実習では、有名レストランやホテルでのインターンシップの機会があり、一般公開のイベント等で校内レストランの運営経験も積むことができます。カリキュラムの90%が実践授業であり、ペアでの調理実習台を使用することで、効率的に技術を身につけることが可能です。 -
調理師科
1年制調理師１年間のカリキュラムで、西洋料理・日本料理・中国料理・集団調理(大量料理)の知識と技術を基礎(基本)から学びます。 卒業と同時に調理師免許を取得できる他、介護食士やフードコーディネーターなどの資格取得も在学中にチャレンジできます。幅広い分野をトータルで学んでいきますので、好きと得意を見つけること・増やしていくことができます。 外部講師は現役のシェフの方々ですので、流行や最先端の技術なども直接見ることができます。 -
製菓衛生士科
1年制パティシエ製菓衛生士科では、パティシエやパティスリーを目指す学生に、和菓子と洋菓子の基本技術から始まり、プロフェッショナルな技術まで幅広く学ぶことができます。 学科では、初年度から製菓の基礎を固めることから始め、次第により専門的な技術や知識へとステップアップしていきます。2年次には、より高度な製菓技術や製品開発、製菓理論について学び、実践的なスキルを磨きます。また、資格取得に向けたサポートも充実しており、学生が目指す資格に応じた指導を受けることが可能です。 -
発酵醸造科
1年制フードコーディネーター発酵醸造科は、発酵食品や醸造の専門知識と技術を習得し、チーズや食肉加工のプロフェッショナルを育成する全国でも珍しい学科です。生乳から各種チーズを製造する実習や、ベーコンやチョリソーといった食肉加工品の製造を通じて、発酵食品の基礎を学びます。さらに、自ら作り上げた発酵食品や調味料を使用した応用調理実習により、幅広い調理技術を習得します。 また、ワイナリーでの醸造体験や酪農牧場での生乳発酵体験など、校外実習も豊富に取り入れ、実際の現場でしか得られない貴重な経験を積むことができます。 さらに、本場イタリアへの研修旅行では、ミラノやモデナの工房を見学し、国際的な視野を広げる機会も提供しています
つくば栄養医療調理製菓専門学校
茨城県 牛久市 / ひたち野うしく駅 (668m)
少人数制で実習重視のカリキュラム。
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製菓製パン学科
1年制パン職人、パティシエ、和菓子職人洋菓子・和菓子・製パンをそれぞれ専任の先生に教わることで、１から技術と知識を身につける！ 週4日の実習授業では、計量から仕込み・焼成・仕上げ・片付けと全ての工程を行い、器具の使い方や材料の計量方法、仕込方法を基礎からしっかりと学びます。 また、卒業と同時に製菓衛生師（国家資格）受験資格取得。 卒業後の国家試験受験に向けて、試験範囲をカバーした科目の授業に加え、繰り返し模擬試験や試験対策授業を行い合格を目指します。 -
調理師学科
1年制調理師最短一年という期間で効率よく、幅広い料理を基礎から学び、それぞれの特色ある食材や味、調理方法を習得します。 さまざまな調理方法を知ることで、広い視野を持った調理師を目指していきます。また、基本的な包丁の使い方や基礎となる切り方も繰り返し練習し、時間をかけて体得していきます。 また、校内で集団給食研修を学べる環境があるため、１年制でも集団調理系への就職が可能です。 -
専門調理師学科
2年制調理師多様化する食分野の中で、将来を見据え調理師として活躍し続けることができるよう、「基礎力」「実践力」「応用力」の3つを柱としたカリキュラムを組んでいます。 特徴的なのが2年時の授業で、週8割が実習の時間です。 基礎調理実習では日本料理・中国料理・西洋料理を、包丁や鍋の使い方、食材の扱い方まで確実に『できる』ように繰り返し実習を行います。 -
栄養士学科
2年制栄養士包丁の研ぎ方から食材の切り方、扱い方まで、調理学科の職員から教わることで、実践で活躍ができる「調理ができる栄養士」を目指します。 また、授業の一環として全学科で給食制度を取り入れているため、１年次では給食を「作る」実習を、２年次では献立作成から調理・配食・片付けまでを行う「給食管理」の校内実習ができ、実践力を高めます。 -
製菓製パン学科（通信）
2年制 / 通信制パン職人この学科では2年かけて製菓製パンについて学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。 この学科は、主婦・学生・会社員をされている方、菓子店やベーカリーで働かれている方など、時間がなかなか取れない方も、専門的に学ぶことができます。通信課程は毎月のレポートと、春・夏のスクーリング(講義・実習)に参加します。
足利製菓専門学校
栃木県 足利市 / 足利市駅 (244m)
足利市とのコラボレーションなど実践的な授業
足利製菓専門学校は、製菓衛生師の資格取得を目指し、専門的な知識と技術の習得に力を入れています。食の安全性へのニーズが高まる中、製菓衛生師への期待も大きくなっており、本校ではすべての学科・コースでこの資格取得を目指しています。また、インターネットを活用した発信力の習得や、インターンシップを通じた現場学習も重視しています。さらに、グループ校とのコラボ授業を通じて、異分野の知識を学ぶことで、学生の感性を磨き、新たなアイデアを生み出す機会を提供しています。これらの教育システムは、業界で長く活躍できる人材を育成するための3つの柱となっています。
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パティシエ科
2年制パティシエ、バリスタ、パン職人一流の技と考え方を知ることができるチャンス【14名の特別講師が在籍】 第一線で活躍中の有名パティシエが実習や講義を行います。本格的なプロの技と知識を身近で学ぶことができ、スキルはもちろん意欲も高まります。 世界大会優勝経験のあるパティシエも特別講師として3名在籍！ 本校でしか体験できない貴重な授業です。 -
調理製菓科
2年制調理師、パティシエ、パン職人就職にもだんぜん有利！活躍の場が広がるW資格！ 在校中の国家資格【製菓衛生師】取得に加え、同じく国家資格である【調理師】の受験資格取得を目指します。※調理師国家試験の受験は本校卒業後となります。 製菓衛生師と調理師の資格取得を目指せるよう、効率的かつ余裕のあるカリキュラムを編成。W国家資格取得を目指しましょう！
鯉淵学園農業栄養専門学校
茨城県 水戸市 / 内原駅 (5183m)
広大なキャンパスで学ぶ。個人指導による強力な就職支援！
本校では、農業と栄養学の知識を融合させた独自のカリキュラムを展開しています。学生は、最新の農業技術と栄養学の基礎から応用までを学び、食に関わる幅広い分野で活躍できる専門家を目指します。授業は、実際の農場での実習や、食品開発のための実験室での研究など、実践的な学びに重点を置いています。これにより、学生は理論だけでなく、実際に手を動かしながら学ぶことができ、即戦力となる知識と技術を身につけることが可能です。また、地域社会と連携したプロジェクトに参加することで、社会に貢献する経験も積むことができます。このように、本校は学生一人ひとりの可能性を最大限に引き出し、食の未来を支える人材を育成しています。
竹岸食肉専門学校
茨城県 土浦市 / 荒川沖駅 (3014m)
※口コミ件数が一定以下のため、総合評価を表示しておりません。
食肉業界の未来を担う人材育成
竹岸食肉専門学校では、食肉の加工技術から販売、経営に至るまで幅広い知識を実践的に学べるカリキュラムを提供しています。特に、学生が現場で即戦力となることを目指し、工程分析や操作線を用いた独自の実習方法が導入されています。食肉の加工だけでなく、衛生管理や経営、ITスキルといった多岐にわたる分野も学習範囲に含まれています。さらに、SDGsや救命講習といった時代のニーズに応じた教養も学ぶことができ、業界の未来を支える人材を育成しています。また、定期的な店舗実習や市場見学を通して、実際の業務に触れ、実践的なスキルを磨くことが可能です。
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