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調理・栄養業界の専門学校一覧
兵庫県
2年制
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神戸ＹＭＣＡ学院専門学校
兵庫県 神戸市中央区 / 新神戸駅 (580m)
県下唯一のホテル学科、60年の歴史と伝統が皆さんを支えます
兵庫県のホテル協会の要請をうけて、ホテルスタッフの育成を始めたのが学校創立のきっかけです。 その後60年を経て、多くの卒業生がホテル現場で活躍しています。全国ＹＭＣＡのホテル学校卒業生との連携もあり、ホテル業界に多くの卒業生を送り出しています。 ＹＭＣＡに入学をすることで、多くの先輩達とのつながりを築くことができます。
神戸製菓専門学校
兵庫県 神戸市中央区 / 三ノ宮駅 (663m)
お菓子･パンの本場 “神戸”にある 製菓･製パンの専門学校
「本場の神戸で学びたい！」と毎年多くの学生が兵庫県外から集まります。とにかくケーキ屋さんやパン屋さんが多い街！洋菓子やパンの消費量は日本全国でも例年トップクラスにのぼります。学校が終わった後、クラスメイトと一緒にケーキ屋さんやパン屋さん巡りをする学生も。学校以外でもケーキやパンの流行りやトレンドが学べる環境です。
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製菓本科
2年制パティシエ、和菓子職人、パン職人◆２年間で１５００時間の実習・演習 神戸製菓専門学校では基礎から最新技術まで実習中心で力を付けていきます。実習の特長「１人１台実習」と「大量製造実習」計量から仕上げまで「１人１台」全ての工程を学び、現場でどの工程を担当しても即戦力として活躍できるような知識・技術を身につけます。加えて現場で必要となる「大量製造」実習を行い、実践力を身につけます。 -
製パン本科
2年制パティシエ、パン職人2年間で約81％の実習・演習！ 基本的な菓子パン、総菜パンから、難易度の高いフランスパンまで、多数のレシピを学びます。 計量から焼成まで全工程を実習するのはもちろん、パンについての高度な技術と知識を習得。発酵の見極めまでできるようになっていきます。 技術の習得だけでなく、作業スケジュールも自分たちで計画し、現場に対応できるスピード感、コミュニケーション能力を養います。
神戸国際調理製菓専門学校
兵庫県 神戸市中央区 / 元町駅 (334m)
神戸で唯一！調理と製菓の総合学園
神戸国際調理製菓専門学校（École CP）は、神戸で唯一の「調理と製菓を学べる学校」として、多くの食のプロフェッショナルを輩出しています。この学校では、調理と製菓の両方に幅広い視野を持ったプロを育成することに重点を置いており、シェフやパティシエを目指す学生たちが一つの校舎で学び、切磋琢磨しています。 また、学生の「もっと学びたい」という意欲を支えるために、「チャレンジプログラム」が用意されており、得意分野を伸ばすことができます。在学中だけでなく、卒業後も一人ひとりに寄り添い、親身なサポートを提供する体制が整っています。このような充実した教育環境が、神戸国際調理製菓専門学校の大きな魅力です。
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調理スペシャリスト本科
2年制調理師、フードコーディネーター、バリスタ調理スペシャリスト本科では、西洋料理、日本料理、中国料理の基礎から応用まで幅広く学び、料理のスペシャリストとしてのスキルを磨きます。1年次には、各国料理の基本技術や食品・栄養・健康に関する知識を身に付け、調理の基礎力を確立します。2年次には、カリキュラムの60％以上が実習で構成されており、実践的な技術の向上に重点を置いています。特に、企業と連携した商品開発や、実店舗でのレシピ提案など、実際のビジネスシーンを想定した経験ができることが特徴です。 -
製菓スペシャリスト本科
2年制パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人製菓スペシャリスト本科では、将来の製菓業界をリードする人材を育成するための多彩なカリキュラムが用意されています。1年次には、洋菓子、和菓子、製パンの基礎的な技術を学びます。器具の使い方から基本的なレシピの習得まで、繰り返しの実習を通して、確固たる基礎力を身につけるとともに、食品や衛生面についての知識も徹底的に学びます。2年次には、カフェパティスリーコースとスイーツプロデュースコースの2つの専攻コースから選択し、専門性をさらに深める学びを展開します。カフェパティスリーコースでは、洋菓子に特化した技術を、スイーツプロデュースコースでは、製菓の総合力をを強化するためのカリキュラムが組まれています。
日本調理製菓専門学校
兵庫県 姫路市 / 手柄駅 (564m)
少人数制で密度の高い指導
日本調理製菓専門学校は、実践的なスキルの習得に重きを置いた学習環境が整っています。広々とした校舎には料理や製菓専用の実習室、カフェ、レストランなどが設けられ、学生はまるでプロの現場で学ぶかのような設備で技術を磨くことができます。少人数制のクラス編成により、先生1人あたりの学生数が少なく、各学生に対してきめ細かな指導が可能です。学生たちは、クラスメートと競い合い、励まし合うことで互いの成長を促します。このような学習環境で得られる確かな技術力が、卒業後に即戦力として活かされ、学生の自信にもつながります。
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製菓技術科
2年制パティシエ、バリスタ、和菓子職人、パン職人製菓技術科では、2年かけて製菓について学びます。学生は製菓衛生師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。１学年２クラス、80名の少人数定員で、先生との距離が近く疑問もその場で解決できるシステムを導入。また、新校舎にある２つの実習室は余裕の広さを誇り、快適な実習環境を実現しました。全学生が同時に実習することも可能です。授業は「洋菓子」を中心に「和菓子」「中華菓子」「細工菓子」など多彩なメニューを実施する。 -
調理師科
2年制調理師、フードコーディネーター調理師科では、2年かけて調理について学びます。学生は調理師などの資格取得を目指し勉強し、ホテルなどに就職して活躍します。通常の和・洋・中・エスニック・菓子などの調理技術だけでなく、これからの食の最先端技術を学び、「いかに素早く、効率的に、美味しく、安全な料理をだす！」を目的に高度食品加工技術や食品貯蔵技術の修得にも積極的に進めています。
日本栄養専門学校
兵庫県 姫路市 / 姫路駅 (799m)
知的好奇心を刺激する学び
日本栄養専門学校では、「知的好奇心をくすぐる教育」をモットーに、学生一人ひとりの興味や疑問を大切にしています。食に関する深い知識だけでなく、その食べ物がどのようにしてできるのか、その過程や材料に対する理解を深めることを目指しています。 カリキュラムは、実際の職場で即戦力となる栄養士を目指し、調理のできる栄養士、コンピュータを用いた情報処理能力、給食分野での献立作成や衛生管理など、相互に能力を高める実習や実験科目を配置しています。また、栄養士認定試験の認定や管理栄養士国家試験に向けた科目も充実しており、卒業後は夢を持ち続けながら業界で長く活躍できる力を身につけることができます。
平田調理専門学校
兵庫県 赤穂郡上郡町 / 上郡駅 (641m)
自然に恵まれた環境の中、徹底したマンツーマン指導で学ぶ。
平田調理専門学校は、、2年制の「病院調理専攻科」と、3年制および1年制の「調理師科(全日制高等課程)」を設置し、高いレベルの専門教育を提供しています。卒業と同時に国家調理師免許証を取得することができるため、学生は夢に一歩近づくことが可能です。また、3年制では他の私立高等学校と同等の資格取得も視野に入れられます。 本校の教育は、「優秀な技術」「高い知性」「豊かな情操」を兼ね備えた人材を育成することを目指しています。これら三つの要素を持った卒業生を世に送り出すため、徹底したマンツーマン指導により、学生一人ひとりの可能性を最大限に引き出します。
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