世界で通用するパティシエを目指す

• 理念・制度
  パティシエ、パン職人、和菓子職人など「なりたい」を実現する2年制の学科です。基礎からの指導で、確かな技術を習得するので初心者でも安心。また製菓技術に加えラッピング、テーブルコーディネートも学び、お菓子作りの知識・技術・発想力を総合的に身につけます。【Suishin's Point】ひとり1ホールのケーキ作りで全行程マスター・たくさんの実習で製菓技術を習得・大量生産実習で現場感覚を磨く
• カリキュラム
  1年次は毎回1人1ホールのケーキやお菓子を作る独自のカリキュラムで基礎力アップ！2年次は、少人数で40ホールのケーキやパン600個を作るなど現場に近い大量生産実習を実施。卒業までに洋菓子、和菓子、アメ細工、パン、チョコレートなど世界各国のレシピをマスター。校外実習では製菓店で実際の仕事の流れを学びます。
• カリキュラム
  『関西・東京研修旅行』1年時の関西研修旅行ではホテルやレストランで食事をし、本物の雰囲気を体験できます。また自由にお店を訪ね歩く自主研修では、憧れのスイーツ店を訪問したり、将来の勤務先を探すためOB訪問をすることもあります。2年次の東京研修旅行では全国最大規模の大会「ジャパン・ケーキショー東京」に参加します。※旅費は授業料に含まれます。
• 資格
  パティシエの国家資格『製菓衛生師』の2018年度合格率は100%です。1年次に受験資格取得に必要な科目を履修し、2年次に国家試験を受験します。資格取得を目指すカリキュラム、直前の国家試験対策はもとより、先生たちから全面的なサポートを受けられるので、自信を持って試験に臨める環境です。【取得資格】製菓衛生師受験資格、食品衛生責任者、フードコーディネーター3級、専門士、（以下希望者のみ）カフェクリエーター2級、パティスリーラッピング3級
• 大会・コンテスト
  製菓コンテストで輝かしい成績を収めています。先輩たちの功績が刺激となり、在校生たちは新たなコンテストに挑戦しています。【2018年度実績】技能五輪洋菓子製造「敢闘賞」、ジャパン・ケーキショー東京ジュニア「銅賞」【2017年度実績】技能五輪洋菓子製造「銀賞」「敢闘賞」、ジャパン・ケーキショー東京ジュニア「銅賞」ほか