調理師免許が1年間で取得！調理も製菓も学べる！５ジャンルの料理をトータルで学べる

• カリキュラム
  日本料理、西洋料理、中国料理、製菓、集団調理までトータルで学べることが本校の特長。西洋料理に日本料理の盛り付けの美しさを、日本料理に西洋のテイストを、現在はジャンルにとらわれない料理も人気を博しています。現場に出てからでは習うことが出来ない他ジャンルの料理の基礎を習得する事により、応用力や幅広い技術が身に付きます。各種の料理を体験してから、自分の将来の方向性を決めることが出来ます。
• 就職
  学校法人東京聖栄大学 創立70周年。前身校である聖徳調理師専門学校から数えて54年目を迎える本校の卒業生は延べ約7000人。本校で学ぶ学生たちの就職活動は、さまざまなジャンルで活躍しているOBによって支えられています。学生一人ひとりに的確な就職アドバイスでき、ほとんどの学生が進路を見つけられるのも少人数制のメリットです。
• 実習
  本校の製菓実習は、料理も学びながら製菓も学ぶという特徴を生かし、洋菓子・和菓子共に、料理とのバランスを考えた一品を作れるような、調理師専門学校だからこそ学べる内容にて行っていきます。洋菓子実習ではケーキのスポンジやタルト生地、メレンゲや生クリームの立て方や絞り方等を学びます。和菓子実習では生地の焼き方、餡の漉し方等を学びます。卒業後にはパティシエや和菓子職人、喫茶などで活躍している卒業生の方も数多くいます。
• 理念・制度
  一年間という短い期間の中で、より多くの経験を重ね、深く学べるように、土曜日や夏休み中にも授業の復習(包丁の研ぎ方、食材の基本的な切り方など)や 各料理の特別実習を実施しています。
  希望者対象の海外調理研修では、日本と海外の食文化の違いなどを学びながら、食のスペシャリストとして不可欠な幅広い知識や見識を身につけます。
• 理念・制度
  「特待生制度」で学費の一部をサポート。本校を第1志望とする高校生や社会人・大学生等の方に対し、学費の一部を支援します。
  
  大学附属の専門学校だから！飲食業界の仕事に就きたいけど、大学か専門学校かと悩んでいる場合、本校では卒業後に東京聖栄大学への特別推薦入学制度があります。
  
  「学費分納制度」で授業料などを分割できる
  授業料、施設費、調理実習費は各期分2回に分けて分納が可能。入学時の負担を抑えることができます。