調理師科に関する評価

• 総合評価

  近場で、料理の勉強ができたので良かったです。
  将来に続く多彩なライセンスを所得できる。
  実践が多くて楽しいし、すぐに役立つ。

• 資格

  ●調理師免許（国家資格／卒業後申請にて取得）
  ●介護食士3級
  ●専門調理師学科試験免除資格

• 授業

  日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理という4 つのジャンルを1 年間で経験。
  学科では食の安全や衛生についての知識を深め、卒業と同時に調理師免許を取得しますできる。
  野菜の切り方、茹で方、出汁の取り方、ご飯の炊き方、魚の扱い方、その料理法の知識、技術を習得します。
  2年次
  （日本料理専攻）
  1年次に習得した料理の基礎を元に、季節に合わせた会席料理を中心に実習を進めます。
  応用として松花堂弁当や寿司などの知識を深め、また食事提供においては、レストラン形式で実践さながらの体験をします。
  1年次から引き続き、桂剥きや出汁巻卵などの基礎訓練を組み入れ、さらなる基本技術の向上をはかります。

• 学生生活

  周りのみんなと高め合いながら勉強できるのでいいと思います。