調理師科に関する評価

• 総合評価

  私の時は、料理の基礎を色々知りたいと思う人には良かったのかな？
  海外の姉妹校の見学兼ねたフランス研修は楽しかったし、実習授業もフランクに色々教えてもらえたけど、
  就職先は微妙な所ばかりだったし、実家で小さい頃より分担家事制で育ってきた私は、
  実習もわざわざやるレベルの料理内容ではなく、刺激を受ける内容ではなかった。
  当時バイトしてた飲食店の方がよっぽど身になった。
  
  座学は、非常に眠たくなるような淡々とした内容で、先生も特にこれといった特色はなく、面白くない内容の授業でした。
  
  率直な後日談ですが、行ったのが勿体無いと思ったほど。
  海外の研修は、世界観が広がり良かったと思うけど、それ以外は特に。
  
  皆さんのコメント見てると、横浜と合併してからは、
  かなり一新したみたいです。
  最新設備なんてなかったしねー。

• 就職

  卒業生の就職率は90後半位はあったと思います。
  就職しなかったのが、私含め3名、卒業生は100名位はいたかな？
  
  が、就職後の離職率はかなり高かった。
  私のいたクラス数十名の内、半年以内が知っているだけでも15人一年以内が5人。
  理由は、明快、先程伝えた通り、就職先が微妙な待遇、境遇ばかりだったから。

• 資格

  当時は調理師免許取得一択のみ！
  だから、だまってても取れます。
  今の横浜調理師みたいに、色々な幅が広かったら、さぞかし面白かった学校だったことでしょう。

• 授業

  実習授業の先生は、プロのシェフだった為、教わる充実は多々あった。
  ただ、座学の先生は本当に酷かった。
  特に思うのが、情報処理の授業は要らなかったのでは？

• アクセス・立地

  当時は戸塚校が東戸塚にあり、私が通っていたのもそこです。
  横浜校に通っていたら、状況も変わってたのかな？

• 施設・設備

  設備は最低限はあったでしょうが、あの包丁セットであの値段、しかも微妙なセットな為、実際飲食店では使えるレベルの充実とは言えない。
  何よりもまず、包丁が大事。

• 学費

  他の調理師と比べては安かったけど、これまで書いた通り、充実とは言えない為、この採点。

• 学生生活

  私は当時は周りから見たら、まあまあ仲良かったのかもしれないけど、素を出すまでには至りませんでしたので、普通かな。