多彩な調理技術を1年で習得

• カリキュラム
  ニチエイ調理専門学校の調理師科は、1年間という短期間で調理師免許の取得を目指すコースです。​この学科では、「フレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理・製菓」の5つの分野をバランスよく学ぶことができ、各ジャンルの基礎から応用までを効率的に習得することが可能です。​これにより、幅広い調理技術と知識を身につけ、多様な進路選択が可能となります。
• 実習
  カリキュラムは、実践的な授業を重視しており、食材の知識、調理器具の扱い方、各種調理技術を習得するだけでなく、調理師として必要な自主性や鋭いセンスを養うことを目的としています。​特に、実際のレストラン運営を模擬した「シミュレーションスタディ」では、フロアとキッチンの連携や、料理提供のタイミングなど、現場さながらの経験を積むことができます。
  また、座学では栄養学や食品衛生学など、調理師免許の取得に必要な専門知識を効率的に学ぶことができます。​
  さらに、放課後を利用した自主的な実習「フリーレッスン制度」も設けられており、学生が自らの目的に応じて技術を磨くことができる環境が整っています。
• 資格
  卒業と同時に調理師免許（国家資格）を取得できるほか、専門調理師の学科試験免除（技術考査合格証書）や、調理師養成施設助手任用資格も得ることができます。​さらに、希望者は製菓衛生師（国家資格）やフードコーディネーターなどの資格取得も目指すことが可能です。​
  このように、ニチエイ調理専門学校の調理師科では、短期間で多彩な調理技術と知識を習得し、即戦力として活躍できる人材を育成しています