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札幌スイーツ&カフェ専門学校
(さっぽろすいーつあんどかふぇせんもんがっこう)

北海道 / 私立

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北海道

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★★★★

4.50

(6)

有名人一覧

講師

  • 長根山倫至
    パティシエ
    常勤講師
    プロフィール
    札幌の洋菓子店やホテルを経て、渡仏。製菓専門学校で研修した後、ジャン=マルク・スクリヴァンに師事。帰国後、ホテルの製菓長を務める。2009年札幌北広島市に「パティスリー モンタンベール」をオープンさせる。コロカリ(ホワイトチョコレート カリントウ)が千歳空港内の総合土産店で発売され、続々と発売を開始する。
  • 岩川芳久
    パティシエ
    常勤講師
    プロフィール
    1977年札幌の和菓子店「一炉庵」、1981年東京のスイス・ドイツ菓子店「ゴッツェ」を経て、1988年札幌「エルドール」のシェフに就任する。2001年札幌市白石区に「ビーネマヤ」オープンさせる。
  • 久保健寛
    パティシエ
    常勤講師
    プロフィール
    大阪のフランス菓子店「中谷亭」でシェフを務める傍ら、「ショコラティエ・ナカタニ」の立ち上げにも参加した後、北海道に移り住む。「ドルチェ・ヴィータ」でシェフを経て独立。「ボン・ヴィバン」でオーナーシェフを務める。
  • 上記は2017年調査時の情報です。現在の情報と異なる場合がございます。ご了承ください。
  • 常勤講師:月一回以上授業をする講師
    非常勤講師:年一回、期間限定などの授業を担当する講師

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