光塩学園調理製菓専門学校出身の有名人

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光塩学園調理製菓専門学校

（こうえんがくえんちょうりせいかせんもんがっこう）

北海道 / 西１５丁目駅 / 私立

4.28

(34件)

有名人一覧

卒業生

山根明宏

料理人

プロフィール

　東京や名古屋の老舗料理店で10年以上修業を積み独立。2014年札幌に「古今山久」をオープンさせる。
小鹿陽介

料理人

プロフィール

2006年に渡仏し、星付きレストランやビストロで修業を経て、2010年に帰国。札幌にフレンチレストラン「ゴーシェ」をオープンさせる。

講師

南部ユンクィアンしず子

非常勤講師

プロフィール

1970年和光大学文学部を卒業後、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座終了。1973年より光塩学園に勤務。
シモン・パスクロウ

料理人

非常勤講師

プロフィール

15歳でパン職人として修業を始め、18歳で職業適格証を取得。1985年フランス国立製粉・製パン学校に採用され、レイモン・カルヴェルの弟子となる。1990年ドンクに入社し、特別技術顧問として全国で活躍している。
フレデリック・マドレーヌ

パティシエ

非常勤講師

プロフィール

14歳でパティスリーの道に入り、21歳でパリの「ローラン」の副シェフパティシエとなる。以降オーストラリア「ミエスタ」、フランス「レスペランス・マルク・ムノー」、パリ「ダロワイヨ」でシェフパティシエを務める。1999年日本の「ダロワイヨ・ジャポン」のシェフパティシエを経て、2005年東京に「ル・ポミエ」をオープンさせる。2004年にグルマン世界料理本証名誉賞を受賞している。
寺田慎太郎

料理人

非常勤講師

プロフィール

大学卒業後、新橋「京味」で修業を始める。 3年間の修業の後、実家である京都祇園の「杢兵衛」に戻り、2011年に四代目を継ぐ。
コッツォリーノ・アンジェロ

料理人

非常勤講師

プロフィール

子供の頃に見た日本ドラマを見て、日本に憧れ、20歳の時に来日し、修業を始め2011年イタリアのマンマの味を基本に、「BABBO ANGELO」をオープンさせる。